12g植物油；盐1-2克糕点:所有材料混合均匀，形成一个稍微流动的糕点。我用的是芝麻酱，它现在已经磨碎，流动性很好。如果在市场上销售或长期投放，你需要适当地添加少量芝麻油来增加流动性，以便于操作。注意盐和糖加入后，必须搅拌均匀。首先，将蛋糕的所有材料混合，揉成光滑均匀的面团。然后用湿布或保鲜膜覆盖，防止空气干燥，并醒来约半个小时。你不需要寄得很好。然后分成均匀的10份，放松大约15-20分钟。(需要注意的是，在与植物油、面粉和盐混合之前，酵母应该先溶解在水中。避免在揉好的面团中留下未发酵的酵母颗粒。[香脆香料和盐烤]配料:320克面粉，180克清水，4克酵母和5克白糖。酵母不应与盐直接接触，这会影响其活性。)将一个松散的面团搓成条状，将2个面团擀成更长的面团块，然后均匀地涂抹在面团上(在这一步中，面团擀得越薄越长，面团层就越厚。

· 食材清单 ·

面粉120g 全麦面粉30g 酵母粉2g

盐1g 糖1g 清水85g

芝麻酱20g 香油5g 椒盐2g

白糖2g 酱油2g 清水10g

熟芝麻10g

· 做法 ·

1.面团：120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用

麻酱料：20g芝麻酱、5g香油、2g椒盐混合备用

蘸水：2g糖、2g酱油、10g清水混合备用

2.面团用85g清水揉成光滑的面团，盖起来醒发20分钟左右3. 醒发好的面团增大到1.5倍，因为半发面，不需要像馒头包子发那么大

刚出炉的葱饼，外脆里酥，葱香满满，拿在手里还很烫手，一层层酥皮清晰分明。

光吃焦饼有点干，那就配上咸豆浆一起吃吧，饼浸泡过豆浆，把豆香都吸附在里面，口感变得香香糯糯的。

甜焦饼为了方便区分，做成了椭圆形状，形似拖鞋的底，个头还挺大，内里的白砂糖受热与面粉融合在一起，吃起来超香甜！咬一口，面皮酥得直往下掉，满口的芝麻香可能就是慈溪人爱吃焦饼的原因吧。