水炒豆浆馅的原料:大豆、面粉、干焦母、萝卜、干豆腐、软磨、粉丝、葱、姜、胡萝卜、韭菜和香菜。1.将大豆清洗干净，浸泡一夜，滤出浸泡过的大豆水，向豆浆机中加入一碗水，制成高浓度豆浆，滤出豆渣，趁热溶解母，搅拌均匀，静置几分钟。2.倒入面粉中，揉成光滑的面团，发酵至其两倍至三倍大。大约半个小时，当炸好的包子比以前大了一圈，他们开始油炸，打开小火和中火，听到“滋滋啦”的声音后，底部开始变色，油炸到两面都是金***，油炸两三分钟，底部是金***，加入清水，水是馒头的一半，盖上锅盖，油炸到水分蒸发，薯条从锅里出来。3.将芜菁切成细丝，放入沸水中煮5分钟，取出并挤出水。将松软的地面浸泡在沸水中5分钟，然后挤出水。4.将萝卜丝用水浸泡软，取出冷却后沥干水分，切成小条。5.将胡萝卜切成小块，将干豆腐切成小块。把所有的填料放进一个盆里。将葱和姜切成小块。

然后将切碎的大葱、韭菜和合适的肉混合成馅料。将面团搓至光滑，然后搓成条状，拉成粉末，卷成皮。一只手拿着包装纸，用勺子将肉馅舀到另一只手里。把它折叠起来，捏紧。将韭菜浸泡并提前清洗，控制水分，切成小块，加入芝麻油和醋搅拌。6用平底锅煎:先在平底锅上油，在80%热的时候均匀地放入馒头，然后将稀释的面粉倒入锅中(60个馒头大约是500克水)。把馒头盖上，用火烧掉。当水干了，打开盖子，在馒头的空间里均匀的加入芝麻油。盖上馒头，让它们炖一会儿。打开盖子，把馒头翻过来。盖上馒头，让它们炖大约5分钟。用这种方法，可以制作水炸袋，然后用大蒜粉、醋和辣椒油蘸汁。

特色水煎包

原料：精粉500克酵面200克酱油50克香油50克食油100克白菜或西葫芦700克猪肉250克大葱125克精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量

独特zhi法：

1、将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片

2、把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜或西葫芦及香油，拌匀成馅

3、用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟

水煮鲜肉

原料:面粉300克，清水120克，酵母2克，糖10克，猪肉末、生姜、葱、盐、生粉、鸡蛋、生抽各适量。

生产实践:

1.将面粉、砂糖和酵母混合，加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至两倍大。

2.在猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋和生烟，搅拌均匀备用

3.将面团拉成小块，擀成面团块，用馅料包起来。

4.将锅加热，倒入油。将包子放入锅中，转到中火。油炸1-2分钟。当底座开始脱壳时，加入清水，直到水位达到身体的1/3。用大火烧开，盖上锅盖，煮到水变干。