1.将面团混合，放入发酵粉和白糖，放在加热器旁边30分钟。

2.将面团切成小荠形状~揉成圆形，用擀面杖擀成面饼~越薄越好。3.在面饼上涂上芝麻酱，然后均匀地涂上。4.从一边卷起，卷成5，然后卷成6。面团静置好以后，案板或台面上涂一层薄薄的油防粘，将面团擀开成为大大的薄面片。把它压成蛋糕。7.往不粘锅里放一点油，煎蛋糕。煎至两面金黄，然后放入烤箱，在150℃下烘烤10分钟，得到传统的制作方法。面团需要做。包好干梅子馅后，把它粘在烤箱的内壁上，在高温下烘烤，直到表皮变成棕色并出现气泡。

“梅菜烘饼”

50克梅菜干、2块手提蛋糕和1勺蚝油

将8颗葱、盐、糖、2汤匙猪油和2汤匙干梅菜洗净，预先浸泡在一碗清水中

将大葱洗净，切段，切段备用。1.将2汤匙猪油放入锅中融化，将葱切成段，用小火炒香。煎至金***，捞出。2.将干梅菜浸泡，挤出水，放入葱油中翻炒。

不要把浸泡在干梅菜里的水倒出来。然后，大葱都加入锅里。8、把卷好的长条切成12小条（如果做正常大小的烧饼，就切成6份）。3.然后倒入浸泡在干梅菜中的水，用中低火煮一会儿，加入一勺蚝油、少量盐和两勺糖调味。煮到汤干了，香味扑鼻，然后你可以离开锅冷却。4.从冰箱中取出2块手提饼，同时干燥干梅菜馅，在室温下放置1-2分钟直到变软。

在案板上洒一层面粉，防止粘在上面，并把变软的手持蛋糕皮铺开。用勺子将适量的干李子馅舀到包装纸上。

两边向中间折叠，卷成椭圆形

它也可以被包成一个球，然后卷成一个圆，以适合你的喜好。

另一个水果把椭圆形蛋糕卷起来，压平，然后用擀面杖把它擀成一层厚厚的面团。

主角就是这【麻酱烧饼】，也叫“白烧饼”、“素烧饼”。1块2一个，比别家烧饼个头稍大。芝麻均匀粘在烧饼表面，刚出锅香酥掉渣，还有点烫手。

掰开后层次分明，比期待中的更惊艳。不仅层数多，而且分布均匀。不像有的烧饼底儿和外围面很厚。回家用刀切开后效果会更加，胜似年轮蛋糕的截面，有称它为“年轮烧饼”。

热乎酥脆、微微湿润、咬着肉头儿、浓郁的麻酱香、生津的椒盐味、回口的芝麻香…我居然吃出了吃肉的幸福感。60后表示和小时候爱吃的烧饼很像很像！

黄桥烧饼（12个，6甜6咸）

材料：

面皮：

水：面粉250g，猪油25g，酵母粉3g，泡打粉3g，温水150g；

油酥皮：低筋面粉100g，猪油50g，

馅料：

猪肥膘60g，香葱2棵，盐1/2小勺，肉松适量；白砂糖1.5大勺

装饰：

糖水（1大勺清水加糖搅拌融化），芝麻

做法：

1、混合水材料，揉成光滑的水面团，盖上湿布，饧发30分钟；

2、混合油酥皮材料，揉匀包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟；