然后盖上被子，醒来半个小时。

然后我们将制作芝麻酱，将芝麻酱倒入碗中，加入盐和五香面粉，倒入芝麻油，在醉后加入50克中筋面粉，搅拌

直到它被搅拌成没有颗粒的糊状。

我们取出面团，把它卷成大约半厘米厚的长方形。

然后在表面刷上芝麻糊，使其均匀。

然后从一端卷起来，把卷好的包装纸折叠到中间位置，然后再折起来，有点像军事训练用的被子。完成后，再次用保鲜膜覆盖它，并唤醒它20分钟。

然后把醒发的面团卷成一个长方形，厚度约半厘米。

然后再卷起来，切成相等的剂量。

每个剂量的两端被紧紧地握住并向中间折叠，并且均匀的闭合被紧紧地握住

纯芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合拌匀成麻酱馅，使麻酱成为如图所示的流动状。根据麻酱的质地来加香油，如果麻酱较干，可以多加一些香油稀释，使它成为这种稀稀的状态。用香油（芝麻油）来稀释麻酱，如果没有香油，用玉米油、大豆油等植物油也可以，一定不要加水来稀释麻酱，切记！加馅时，淄川烧饼用面团包好肉馅后，再用模具上面压成单面烤制，博山烧饼则是包馅后直接贴到炉壁上烤制。面团静置好以后，案板或台面上涂一层薄薄的油防粘，将面团擀开成为大大的薄面片。将麻酱馅倒在面片上，用刮板刮平，使麻酱馅均匀的涂抹在整个面片上。

· 食材清单 ·

面粉120g 全麦面粉30g 酵母粉2g

盐1g 糖1g 清水85g

芝麻酱20g 香油5g 椒盐2g

白糖2g 酱油2g 清水10g

熟芝麻10g

· 做法 ·

1.面团：120g普通面粉、30g全麦面粉、2g酵母、1g盐、1g糖混合备用

麻酱料：20g芝麻酱、5g香油、2g椒盐混合备用

蘸水：2g糖、2g酱油、10g清水混合备用

2.面团用85g清水揉成光滑的面团，盖起来醒发20分钟左右3. 醒发好的面团增大到1.5倍，因为半发面，不需要像馒头包子发那么大