首先,让我们看看配料:
蛋糕皮:中筋面粉:380克砂糖:14克盐:3克酵母粉:2克玉米油:38克清水:206克
芝麻酱:芝麻酱:95克芝麻油:10克盐:2克五香面粉:3克中筋面粉:50克
外饰:白砂糖8g老烟:2g清水:5g白芝麻:适量
不要看多哈这样的事情。事实上,宿迁网红烧饼炉子,里面和外面都是面粉,盐,糖,油,芝麻酱和水。首先,我们要做蛋糕外壳。我们将面粉、酵母粉和盐倒入碗中,然后加入白糖(促进发酵)、清水,搅拌成棉絮,然后加入玉米油,制成光滑的面团。
制作过程:
1、首先制作椒盐酥油。锅烧热倒入植物油,油热以后,加入面粉和花椒粉不断小火翻炒。
2、炒到面粉变色发黄的时候关火。加入盐炒匀。
3、将炒好的椒盐酥油倒入碗里,网红烧饼炉子多少钱,冷却后备用。
4、将面粉、水、酵母、盐、糖混合揉成一个光滑的面团,将面团放入碗里盖上保鲜膜室温发酵1个小时,直到面团变成原来的两倍大。
5、发酵好的面团,网红烧饼炉子价格,压出空气,使面团重新变小以后,静置15分钟。在大案板上涂抹一层植物油防粘,把面团放在案板上擀开,成为一个非常大的长方形面皮(要擀得尽量大尽量薄)。
6、把椒盐酥油涂抹在面皮上,整个面皮均匀涂抹椒盐酥油。
7、把面皮从一边向另一边卷起来。慢慢卷,网红烧饼炉子多少钱一台,卷紧卷实,成为一个圆形的长条。
8、把卷好的长条切成12小条。
主角就是这【麻酱烧饼】,也叫“白烧饼”、“素烧饼”。1块2一个,比别家烧饼个头稍大。芝麻均匀粘在烧饼表面,刚出锅香酥掉渣,还有点烫手。
掰开后层次分明,比期待中的更惊艳。不仅层数多,而且分布均匀。不像有的烧饼底儿和外围面很厚。回家用刀切开后效果会更加,胜似年轮蛋糕的截面,有称它为“年轮烧饼”。
热乎酥脆、微微湿润、咬着肉头儿、浓郁的麻酱香、生津的椒盐味、回口的芝麻香…我居然吃出了吃肉的幸福感。60后表示和小时候爱吃的烧饼很像很像!
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