1.将面团混合，放入发酵粉和白糖，放在加热器旁边30分钟。

2.将面团切成小荠形状~揉成圆形，用擀面杖擀成面饼~越薄越好。3.在面饼上涂上芝麻酱，然后均匀地涂上。4.从一边卷起，卷成5，然后卷成6。把它压成蛋糕。7.往不粘锅里放一点油，煎蛋糕。煎至两面金黄，然后放入烤箱，在150℃下烘烤10分钟，得到传统的制作方法。面团需要做。如果没有酱牛肉，拌个麻酱鸡丝之类的凉菜，炒个青菜，再就上点蒜肠，同样是美美的一顿。包好干梅子馅后，把它粘在烤箱的内壁上，在高温下烘烤，直到表皮变成棕色并出现气泡。

12g植物油；盐1-2克糕点:所有材料混合均匀，形成一个稍微流动的糕点。我用的是芝麻酱，它现在已经磨碎，流动性很好。如果在市场上销售或长期投放，你需要适当地添加少量芝麻油来增加流动性，以便于操作。注意盐和糖加入后，必须搅拌均匀。首先，将蛋糕的所有材料混合，揉成光滑均匀的面团。然后用湿布或保鲜膜覆盖，防止空气干燥，并醒来约半个小时。你不需要寄得很好。然后分成均匀的10份，放松大约15-20分钟。(需要注意的是，在与植物油、面粉和盐混合之前，酵母应该先溶解在水中。避免在揉好的面团中留下未发酵的酵母颗粒。酵母不应与盐直接接触，这会影响其活性。)将一个松散的面团搓成条状，将2个面团擀成更长的面团块，然后均匀地涂抹在面团上(在这一步中，面团擀得越薄越长，面团层就越厚。4、没有烤箱可以用平底锅煎熟，不过口感与烤箱烤的有差别，也费事一些。

黄桥烧饼（12个，6甜6咸）

材料：

面皮：

水：面粉250g，猪油25g，酵母粉3g，泡打粉3g，温水150g；

油酥皮：低筋面粉100g，猪油50g，

馅料：

猪肥膘60g，香葱2棵，盐1/2小勺，肉松适量；白砂糖1.5大勺

装饰：

糖水（1大勺清水加糖搅拌融化），芝麻

做法：

1、混合水材料，揉成光滑的水面团，盖上湿布，饧发30分钟；

2、混合油酥皮材料，揉匀包上保鲜膜，入冰箱冷藏30分钟；

博山烧饼指的是博山肉烧饼，起源于明清时期。现在博山的蕉庄烧饼是其代表作，其馅分为五花和精肉两种，不加任何添加剂，更不加酱油。博山烧饼的制作：是用发好的面，将肉馅包起来，再沾上芝麻，贴到炉子里。它的特点集中了饼皮香脆、馅味咸香、芝香味美。博山肉烧饼从严格意义上讲，并不是用火烤，而是用炉内的高温热气炙，所以会特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香气，更有鲜肉的鲜美。而且由于新鲜调制肉馅的原因，使得形成一面酥嫩，另一边却是柔软。咬一口，面皮酥得直往下掉，满口的芝麻香可能就是慈溪人爱吃焦饼的原因吧。