首先准备好你喜欢的馅料，猪肉，白萝卜，洋葱和生姜，清洗猪肉，在砧板上剁碎，用抹布将白萝卜擦成细丝，在沸水锅中热烫3分钟，然后取出冷却，挤出多余的水，放在砧板上，剁碎。再次搅拌直到被吸收(玉米淀粉和蛋白质被添加到这里是为了肉馅的鲜嫩味道)，然后将猪皮果冻切成块，使肉馅多汁。2.将葱洗净剁碎，姜切成块，将猪肉泥和萝卜放入容器中，加入盐、蚝油、料酒、老抽、胡椒和鸡精，单向搅拌，混合成馅备用。3.将300克面粉放入容器中，加入3克酵母和5克白糖，与35度温水混合，倒入温水中，用筷子搅拌，形成絮状面团，然后用手揉搓，形成硬度适中的光滑面团。4.面团变光滑后，直接放在案板上，分成大小均匀的面粉混合物，揉成一个圈。

3.将粉丝在热水中煮一段时间，然后取出，冷却后切成小块，然后放入肉馅中，搅拌均匀。将韭菜洗净，切成小块，放入肉馅中。加入适量芝麻油、盐和生烟，搅拌均匀，做成馅料。

5.先用温水将酵母稍微融化，然后倒入适量的面粉，揉成光滑的面团，放在一边醒酒。然后把面团搅拌成小块。6.将切好的面团擀成一个圆形的面皮，在面皮中加入适量的馅料，然后把它包成一个小馒头的形状，这样包子就变好了。

7、火锅烧油，将包子放入锅中，加入适量水炒熟，即可；

佐料

面粉400克韭菜300克鸡蛋2

虾皮50克葱油2汤匙

盐、白胡椒、香辣粉

实践

1.在面粉中加入酵母和水，制成硬度适中的面团。放在温暖的地方发酵。

2.将韭菜洗净，控制水分，切成小块。将切碎的韭菜倒入盆中，与葱油充分混合(这是韭菜不做汤的诀窍。这是不可或缺的。如果没有葱油，你可以用普通油)

3.在鸡蛋中加入盐、白胡椒和料酒，彻底搅拌。向煎锅里加入油并加热。倒入蛋液，煎成小块。

4.然后倒入虾仁，翻炒，关火，冷却备用(虾仁更脆更香)