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烧饼馅也按时节变化而变换，春季只有韭菜肉碴馅，秋冬季则是萝卜丝馅和野菜油碴馅。而石庄烧饼基本没有甜馅，他们做的烧饼一般有中号碗口大小。

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客户反应炉子怎么会粘饼，铲不下来，一铲就会破为什么，一般问这种问题的人都是新手，刚做饼不久的，或者是学徒的，有的人会直接说是你家了炉子不行，一般会粘炉就是温度没控好，炉壁的温度没有达到就会粘饼。一般做饼炉壁的温度控制在230-260这样就差不多了，但是我怎么才知道我的炉壁温度有没有达到这个温度。打烧饼炉子美观卫生、省时省力，采用液化气燃烧代替原来的碳木烧烤

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