第三步：将30克的姜切成片，放在一小碗中，加入50毫升左右的水浸泡一个小时。将100克的葱切条，放在50毫升的水中，浸泡一个小时。将剩下的葱、姜分别切成末。第四步：将肉馅打散，加入香油。然后朝一个方向搅拌。第五步：姜水、葱水分别分三次放入肉馅中。每放一点水，就要使劲朝一个方向搅拌，直至水份全部被吸收，肉馅上劲。然后放入酱油、盐、鸡精、10毫升的食用油朝一个方向搅拌匀均。第六步：将姜末和葱末分别入肉馅中，朝一个方向搅拌匀均。 次数用完API KEY 超过次数限制

说到生煎包这种传统小吃，上海很少有人不会流口水。它流行在江浙一带，皮酥，汁浓，肉香，外皮底部焦脆，再伴随葱、芝麻的香气，在口中久久不能散去。生煎包有利于驱除体内的寒气，补钙补铁，所以特别适合早饭使用，能够保证一上午的体力。小沪在学生时代早晨 喜欢吃的就是生煎包和小馄饨，可以说是起床的一大动力。生煎包的制作并不简单，需要遵守严格的流程，当然能干的姆妈总是能烹饪出美味的生煎，肉香四溢，口感酥脆。 次数用完API KEY 超过次数限制

11、面皮中心放上适量肉馅。12、打褶包成包子。13、平底锅置火上倒入适量的油，将包子坯整齐的放在锅内。14、中小火煎至底部呈金***时加入清水，水量以没过包子一半为宜。15、盖上锅盖，大火烧开后转小火，煎至水分完全收干，关火后撒上黑芝麻及葱花即可出锅。[4]小贴士1.牛肉剁时要将筋去掉，否则口感不好不易咬烂。2.菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。3.用油煎包子时火不要大，底部变成金***时即可加入清水。 次数用完API KEY 超过次数限制

白菜粉丝生煎包食材：小白菜1把、面粉500g、粉丝1把、虾皮100g、胡萝卜1根、酵母(干)2g、五香粉、油、盐、酱油、味精、葱1根、姜1块、香油步骤：1、小白菜清理干净，焯水，沥干水分切碎；粉丝用开水烫一下2、胡萝卜切碎粒和小虾皮一起炒香3、所有原料放在盆里，加酱油、味精、五香粉、姜末、油、香油、葱花拌匀。4、面粉加酵母和成面团放温暖处发酵到2倍大，切成剂子，擀成圆皮，包成包子5、锅里放少许油，放入包子中间留空隙，倒入清水刚好到包子的2/3处就好，盖上盖子小火慢煎，一直听到锅里滋滋作响，水收干即可 次数用完API KEY 超过次数限制