酒店作为一个可提供住宿和美食的地方，厨房设备自然是少不了的。我们现在看一下都有哪些设备。

酒店上街饭店设备回收，是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店上街饭店设备回收通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套上街饭店设备回收包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。

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市场上的包子机多种多样，你知道哪些？

包子机的出面系统有多种类型，有圆形滚轮出面、单绞龙设计加半卧式出面等。这些出面系统能保证面皮弹性，使包子口感更筋道。包子机的注馅系统大多采用立式注馅，注馅过程更流畅，注馅也更均匀。设备的成型系统——也就是捏花功能，能使同一批包子的大小、花纹趋于一致，包子看上去会更美观。另外，包子机还配有自动出料功能。包子成型后由输送带运送，减少包子变型等问题产生。

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挂面设备的出现提高了挂面的生产效率。这类上街饭店设备回收不仅速度快、效率高，制作出的面条味道也比较好。接下来我们详细了解一下挂面工艺。

挂面包装工序通常涉及理料、计数、捆扎等环节，但由于挂面细、长、易折断等自身因素，不利于挂面理料加载，计数不稳定。挂面进入包装机后扎数与设定的数值不一致，这些都是单机连线遇到的非常关键的难题。　

对此，挂面包装机单机的整线布局、单机动作的配合、单机速率和运行方式的统一控制、单一问题引起全线停产的难点攻关等等，对于挂面企业和制造企业均带来一个挑战。

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