鸡肉以其肉质细嫩、滋味鲜美的特点，征服了不少人的味蕾，不仅可以热炒、炖汤，还比较适宜冷食凉拌。除口感的享受外还兼具温中补脾滋补效果。

今天，为大家收集了一道“香辣鸡腿肉”，营养又美味，看着流口水，让我们一起来看看到底怎么做的吧~

鸡大腿（1个）、鸡蛋（1个）、青椒（1个）、蒜（3瓣）、姜（1块）、干辣椒（5个）、生抽、淀粉、耗油、料酒、盐、糖

【制作步骤】

第yi步：将鸡大腿取出、洗净、剔骨

第二步：将去骨的鸡腿肉先去皮，然后切成肉丁

第三步：将切好的鸡丁放于碗中，加入料酒、盐、打好的鸡蛋液和淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟

第四步：将青椒切成菱形，蒜、姜切片，干辣椒切碎，放置一旁备用

第五步：开火、上锅、热油，先用中火将蒜、姜爆香，然后加入鸡丁，改大火翻炒至变色，接下来倒入干辣椒，翻炒一会儿

第六步：翻炒片刻后，按顺序向锅中加入生抽、后又和糖，翻炒片刻至均匀

第七步：翻炒均匀后，向锅中加入青椒片，用大火继续翻炒片刻

第八步：翻炒均匀后即可出锅装盘。

照烧鸡腿饭

材料：鸡腿、生抽、老抽、生姜、花椒、料酒、葱、黑胡椒、冰糖、盐、食用油

烹饪方法：

1、将鸡腿清洗干净，将葱洗净后切成葱末，生姜洗净后切片。

2、将鸡腿去除骨头，切成不断地小块，可以用小一点的菜刀操作，随后将去骨的鸡腿放入空碗，倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、适量黑胡椒和花椒、葱段，加以搅拌后放入冰箱冷藏内，加以腌制1小时。

3、将冷藏的鸡腿肉葱冰箱取出，锅内放入适量的油，开小火，将油烧至6成热时，用筷子将鸡腿肉放入油锅，待鸡腿一面油炸至金***。

4、然后再将鸡腿翻面油炸，将另一面也炸至金***，贵州调理鸡，捞出备用。

5、将鸡腿肉放入空锅，调理鸡批发，开小火，再次倒入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、5块冰糖、少许盐焖10分钟，随后转大火收汁，锅内留一些汤汁。

6、将鸡腿肉取出，放在米饭上，将锅内的汤汁浇在鸡腿上即可。

好吃到流泪的炸鸡的做法 带皮鸡腿洗净去骨。带皮鸡腿肉，全部去骨。鸡肉用手拍平，然后切块。尽量保证每一块鸡肉上都带有一点鸡皮，这样炸出来***hao吃。剔下来的鸡腿骨，可以放进保鲜袋里留下来，以后煲汤用。在切好块的鸡肉里加入适量生抽，适量盐，蒜末，调理鸡产品批发，姜末，少量糖，调理鸡半成品厂家，少量橄榄油（没有不加也行），和少量黑胡椒，然后抓匀腌制半小时以上。（家里没大碗，所以分了两碗。）取一大勺淀粉。

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