地形地势：选择场地，要考虑其地势、朝向、面积大小、周围建筑物等因素，鸡场的地势以平坦或稍有坡度朝南***为理想，这种场地阳光充足地势高燥排水良好有利于鸡的卫生，在山地建场，不宜建在昼夜温差太大的山顶也不宜建在通风不良和潮湿的山谷深洼地，应选择坡度不大朝南的半山腰处建场，地势的高低直接关系到光照通风和排水等方面，在选择场地时，确定场地面积的大小要符合生产规模，场地面积太大，租地费用高昂，浪费土地，场地太小，无法实现生产规模，也会带来鸡舍密集，***鸡，防疫不便等不利影响，场地的面积应包含生产区和生活区。

肉制品（meatproducts），也称作肉类食品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料，经添加调味料的所有肉的制品，不因加工工艺不同而异，均称为肉制品，包括：香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。三黄鸡

有机食品是一种国际通称，是从英文OrganicFood直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，即在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、化学添加剂等化学物质，哪有批发***鸡的，不使用***工程技术，并通过***的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。

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