爆浆鸡排里面有***的浆汁，吃起来口齿之间回味无穷，深受人们喜爱。那么，爆浆鸡排炸几分钟?爆浆鸡排怎么炸?鸡排脆主要看你裹粉的好坏,分为浆粉和干粉。嫩的话就是肉本身和油炸时间有关了,一般十分钟左右就好。炸鸡排属于闽菜,主要食材是鸡大腿或鸡脯肉,工艺是炸,味咸辣。白斩鸡的做法三黄鸡一只，可以让卖家代处理好，拿回家后冲洗干净备用准备一个锅，锅里烧水，水量要多一些，尽量能没过一只鸡。鸡肉中蛋白质含量高,但是油炸食品食用量宜控制。鸡xiong肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。

现在有一种鸡排非常的火，就是爆浆鸡排，非常受欢迎。爆浆鸡排炸几分钟？爆浆鸡排怎么炸呢？下面就随小编来看看爆浆鸡排的做法。炸鸡排做法

1、将鸡脯肉平铺，用刀水平从中间切开，将鸡脯肉分为3CM的厚度就可以了。

2、将葱姜蒜打成碎泥，将做好的鸡脯肉放入装有蒜泥水的碗中，将碗放入带有水的锅中，小火熬制2分钟，蒜泥水50度即可取出

3、将面粉、鸡蛋、水做成浆糊状，将腌制好的鸡脯肉放入其中。

4、然后将面包糠挂在鸡脯肉上，要均匀，做好了便可下油锅炸鸡排了。

照烧鸡腿饭

材料：鸡腿、生抽、老抽、生姜、花椒、料酒、葱、黑胡椒、冰糖、盐、食用油

烹饪方法：

1、将鸡腿清洗干净，将葱洗净后切成葱末，生姜洗净后切片。

2、将鸡腿去除骨头，切成不断地小块，可以用小一点的菜刀操作，随后将去骨的鸡腿放入空碗，倒入2勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、适量黑胡椒和花椒、葱段，加以搅拌后放入冰箱冷藏内，加以腌制1小时。

3、将冷藏的鸡腿肉葱冰箱取出，锅内放入适量的油，开小火，将油烧至6成热时，用筷子将鸡腿肉放入油锅，待鸡腿一面油炸至金***。

4、然后再将鸡腿翻面油炸，将另一面也炸至金***，捞出备用。

5、将鸡腿肉放入空锅，开小火，再次倒入1勺料酒、1勺老抽、1勺生抽、5块冰糖、少许盐焖10分钟，随后转大火收汁，锅内留一些汤汁。

6、将鸡腿肉取出，放在米饭上，将锅内的汤汁浇在鸡腿上即可。