1.烤鸡***hao选择三黄鸡的小公鸡，肉质嫩滑。万一不小心用了老母鸡，那恭喜你，三黄鸡的价格，腮帮子***成功，跟木头一样忒难嚼！

2.烤鸡需要用100:5的盐水比例腌制十个小时，***hao是隔夜腌制，第二天晚上吃，因为要风干鸡皮两个小时和调料腌制入味六个小时。用盐水腌制过的鸡更入味也更加鲜嫩多汁。

3.烤盘贴满锡纸是很有必要的，要不后果是很严重滴，望着肮脏的烤盘欲哭无泪。

网上平养的方式：就是在离地50-60厘米的高度上架设网架，用2厘米左右粗的圆竹竿或木条平排在网架上制成网床，上面铺上塑料网或铁丝网，鸡群就生活在网上。这种方法虽然设备***较高，但由于鸡粪落在地上，鸡群不接触鸡粪，三黄鸡供应，可显著降低鸡群的球虫病、大肠杆jun病、慢性呼吸道病等***的发生率，减少医yao费用，***鸡三黄鸡，鸡舍内环境容易控制，也节省了垫料的费用。

***近，江西农业大学等单位对宁都黄鸡的肉质性状进行了研究。测定结果表明，该鸡的肉质优良，尤其是亚麻酸含量高，芥子酸含量低，肌纤维的直径小，以及鲜味和甜味氨基酸含量高。与江西省其他鸡种的性状相比，该鸡有着突出的优点。三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，从外观上看具有***的羽毛、***的皮肤、***的腿胫等特征。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，三黄鸡，饲养周期要长一点；但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，所以在市场上受到消费者的欢迎，价格也高一些。

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