步骤解说 —

[ 材料 ]

鸡1只（2斤左右），生姜1块，

料酒50克，盐30克

[ 做法 ]

1、首先材料准备，将鸡洗净沥干，生姜切片

2、将盐均匀地涂抹在鸡上，包括肚子里面

3、轻轻地按mo5分钟（这样鸡肉会更入味），腌制10分钟

4、在电饭煲内胆中加入适量油，抹平（防止煎焦和电饭煲损坏），铺上生姜片，加料酒

5、放入腌制好的整只鸡，盖上盖子，按煮饭键，焖煮就可以了

6、等电饭煲跳至保温后，原味鸡就做好喽

小主提示1.涂抹盐时一定要涂抹均匀，轻轻地按mo表皮就可以了，鸡肚子有骨头容易伤到手，冷冻三黄鸡批发价格，千万记得不要按mo肚子哦。

2.这种做法，可以有效的保留鸡的营养价值和鸡肉的香味，而且做法非常的简单哦。

主料：散养土鸡（西来原农场长年有售，正宗散养鼎香***鸡）

辅料：尖椒6个

调料：食yan1勺;姜1块;八角2个;桂皮1段;干辣椒5个;料酒1大勺;生抽2大勺;老抽1大勺;甜面酱1大勺;小葱1把;香叶2片;植物油1大勺;水适量

农家炖土鸡做法:

土鸡洗净，尖椒洗净备用葱姜洗净备用，干辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用将土鸡斩成核桃大小的大块儿尖椒去籽，切成滚刀块儿备用葱姜切大块儿备用起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺植物油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味下入鸡块，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干加入生抽和老抽，翻炒均匀加入甜面酱继续翻炒至鸡肉均匀上色加入葱姜和干红辣椒，三黄鸡，继续煸炒至葱姜出香味儿加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，三黄鸡批发价格，避免中间加水；如果鸡比较嫩，速冻三黄鸡批发，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水，大火煮开后打去浮沫转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁收汁将尽时，加入尖椒翻炒至尖椒微微变软，再视口味加入少许盐调味，即可.

1.烤鸡***hao选择三黄鸡的小公鸡，肉质嫩滑。万一不小心用了老母鸡，那恭喜你，腮帮子***成功，跟木头一样忒难嚼！

2.烤鸡需要用100:5的盐水比例腌制十个小时，***hao是隔夜腌制，第二天晚上吃，因为要风干鸡皮两个小时和调料腌制入味六个小时。用盐水腌制过的鸡更入味也更加鲜嫩多汁。

3.烤盘贴满锡纸是很有必要的，要不后果是很严重滴，望着肮脏的烤盘欲哭无泪。

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