做盐焗鸡的方法有很多，有用瓦罐儿的，有用盐烫熟的......因为条件有限我决定用电饭煲来做，虽然方法有些另类，不过味道还是很纯正的。用料 三黄鸡1只葱1段姜1块盐焗鸡粉2包八角2颗盐焗鸡的做法 三黄鸡清除内脏洗净后沥干水分，葱切成小段，姜切片备用用部分盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡肚子里，再将八角和一部分葱段姜片塞进鸡肚子将剩下的盐焗鸡粉涂抹在鸡的外皮上，要每个地方都涂到，腌制1小时电饭煲的锅底部铺上一层葱段和姜片，然后把腌制好的三黄鸡放入电饭煲，接通电源按下煮饭档十分钟后电饭煲自动跳到保温档，不要打开锅盖，继续保温5分钟然后开锅，将鸡翻面继续按下煮饭档，重复第5步即可！

1、建立从育种到餐桌的全产业链战略，就是把产业链做到自营零售专卖店，做到自营酒店，冷冻三黄鸡，如果这个专卖店和酒店成功了，我们可以用加盟连锁的方式去***和扩大；

2、选育名贵鸡种，实行生态养殖，确保绿色、健康、营养、美味四项要求，这种选择需要付出成本，三黄鸡，养殖周期通常是原来的4倍，那么就用产业链战略来提高利润。

3、“***鸡”品种不能够立即丢掉，作为一层业务链保持现金流，强化管理，提高品质，这是我们生存的基础，不到这产品的生命周期结束，不应当放弃。

柴火鸡

原料：

土鸡一只（约重1千克），红泡椒段40克，生花生仁250克，蒜瓣70克，青椒圈70克，香葱碎50克，蒜苗段、姜片各30克

调料：

辣酱80克，清水300克，生菜籽油400克

做法：

1、土鸡宰杀，三黄鸡的价格，去毛、去内脏，冲去***，改刀成块。

2、锅入生菜籽油烧至5成热，三黄鸡厂家，下入鸡块小火不停翻炒至皮色金黄，加入红泡椒段、蒜苗段、姜片各，添入鱼是鱼辣酱炒至鸡块上色，添入清水浸没鸡块，加入生花生仁、蒜瓣大火烧开，之后转为小火烧30分钟，关火备用。

3、走菜前撒青椒圈、香葱碎翻匀即成。

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