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在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话：“桂林米粉，是世界快餐业的鼻祖；桂林米粉，是中***文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的见证。”

　　桂林米粉以其独特的风味远近闻名。历史课追溯到秦始皇占林桂林的时候~由于当时北方的士兵再桂林作战~吃不惯南方的米饭~所以~当时的人就用米磨成粉状~做成面条的形状~来缓解士兵的思乡之情！其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口

巩义市鸿睿机械生产有限公司研制生产的精制米线生产机，是生产上好米线的专用设备，其生产工艺***，设备有较高的机械化、自动化水平。保温自熟式米线机、自动挤丝机为本公司新型开发研制的米线生产设备粉料熟化度高，实现在自动喂料等特点。

使用鸿睿米线机省工少本，操作方便，经济效益好，是大小型***户理想食品加工机械。鸿睿米线机采用上乘材料，新型开放式减速器耐磨坚固，动力轻机械寿命长；产量高，质量可靠，长期供应配件，***托运。