面皮、擀面皮作为一种风味小吃，深受广大群众喜爱，长城内外，大江南北，凉皮、擀面皮以色泽白、薄而匀称、光滑透亮，柔软筋道而日渐兴隆，手工制作凉皮、擀面皮劳动强度大，工序繁琐，且产量低、不卫生。假如你想开个上档次的擀面皮店，那你的消费人群，经营方式，效益都是一个很难把握的事情。我公司上千次反复试验，研制成了电子自控凉皮、擀面皮多用机，一改几千年手工生产凉皮、擀面皮的落后工艺，大大提高了劳动强度，巩义鸿睿实现了机械化操作的梦想。

机器特点：

操作简便：用照明电源、只需将面水等混合物倒入机器，即可生产出产品。一机多用：调整模具，可生产凉皮、擀面皮、云丝面条、米线等多种产品。

结构紧凑：体积小、重量轻、性能稳定，占地1平方米，重75公斤，时产约50斤成品。

全自动面皮机（新款上市）！其生产的节能型面皮机操作简单、实用性比较强、并且物美价廉!鸿睿机械主要生产：全自动面皮机，新型米线机、米粉机、年糕机、玉米面条机、擀面皮机、洗面机。座落于风景优美的郑州市，地理位置优越，交通方便。万金机械自1996年成立以来，受到社会各界朋友的关爱与支持，迅速发展为一家生产、加工、贸易多元化的综合性企业。机器特点：操作简便：用照明电源、只需将面水等混合物倒入机器，即可生产出产品。绿色无公害全自动面皮机，并可根据用户要求设计制做各种大型食品机械设备。

面皮制作工艺过程

　　①和面洗面筋： 取高筋小麦面粉（未加面粉增白剂的面粉做出的凉皮筋道）10斤加温水5斤左右和成软面团，静止醒发30分钟，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用纱布过滤后静止沉淀5-8小时（夏天放入冰箱冷藏室）。

　　②调糊：待上部澄清后沥出清水，再将精盐10克、天喜牌凉皮精15克用少许80度以上的热水化开搅入凉皮糊中，打搅均匀。

　　③制皮：将旋子（似铜锣）内擦少许色拉油，取凉皮糊150克左右加入旋子摇匀，使凉皮糊均匀的摊开，放到锅内沸水上面，盖上锅盖，大火煮2分钟左右，取出放入凉水槽中冰透即可揭出凉皮，以此类推。面皮的市场需求不断增加，传统的面皮手工做法已经满足不了市场的需求，面皮加工机械也就应运而生了。制作好后每张之间要擦少许色拉油，以防粘结，后用洁净湿布盖好，以防失水干裂。

　　④蒸面筋：洗出的面筋加点膨发粉上笼蒸熟，降温后切块备用。

　　⑤调拌凉皮：将旋蒸好的凉皮切成条，拌入面筋块、辣椒油、食醋、调料水、盐、味精、麻汁、黄瓜丝或熟豆芽等调料或小菜，即可食用。

面皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。传统的面皮加工方法，需要很繁琐的工艺，产量也不是很高，鸿睿机械根据市场需要，研发生产了新型全自动面皮机设备，下面给您详细介绍一下。1斤面粉可做2.8斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。以致于成为一种快速致富的黄金产业。并以一日千里的速度向大江南北、长城内外迅速扩张。

多功能面皮机是我公司科研人员根据民间传统制作凉皮、面皮、米皮的原理。经过反复试验，终于研制成一种新型产品设备。面皮机的性能特征1、美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口，该机器改变了炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。

面皮，米皮，擀面皮是一种特色小吃，深受广大群众喜爱，长城内外、大江南北、擀面皮都有着广阔的销售市场。我公司的擀面皮机系列是基于民间传统制作擀面皮的原理，开发的一种新型生产设备，避免了手工制作劳动强度大、工序繁琐、产量低、不卫生等缺点。

1）可用小麦、大米、玉米、高粱、豆类等面粉为原料，生产纯粮擀面皮、五彩擀面皮，比手工擀面皮更筋道、更爽滑；

2）机械自动化生产，自动控温、自动熟化、自动出轴、噪音、不易损、不易坏、坚固耐用的优点，自动化程度高，操作简单，一人或两人操作即可，省时省力，干净卫生；

3）擀面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分调料即为擀面皮，口感清爽滑溜，也可下汤、炒、烧烤均可。同时可生产豆皮、牛筋面、豆筋面、等多种黄豆高蛋白素肉制品；

4）1斤面粉洗出3两面筋后，可出2.0斤左右擀面皮；

5）本公司提供***技术培训，包您学会,后苦之忧！