玉门市全自动自熟玉米面条机用途和特点质量放心可靠「多图」
作者:鸿睿机械2020/6/27 11:01:23
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视频作者:巩义市鸿睿机械制造有限公司









加工原料:大米、小米、高粱、玉米楂子(其中加工米粉应选用南方早籼米,加工年糕应选用硬米或用东北大米;加工玉米面条应选用没有糯性的玉米楂子。)




多功能玉米面条机生产的玉米面条色泽金黄鲜亮、风味独特、韧度大、弹性好、筋道滑爽、久煮不断、老少爱吃。现做现卖,或供应早餐、快餐、工厂、居民区、宾馆等,适合加工行业生产或散包装在市场批发销售。




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机上增加了烘干装置,面条出机可达七成干。同时也增加了制作空芯玉米面条功能。2、 使用本机无需浸泡原料、无需用水冷却、无需生物变性和老化、固化等繁杂落后工序。3、 生产温度可调节、控制,无需用电加热而自熟。4、 里圈外圈面条同步、整齐。玉米面条机是在挤压机械的基础上,研制成功的一种新型单(双)螺杆食品挤压机。宽窄、厚薄、粗细随意调整。5、 结构更加***,水平出面,面条筋道、滑爽、不粘连。安全可靠、无噪音、不扰邻。6、 主要部件均镀不锈钢,耐磨耐锈,符合***卫生标准。7、 前后增加百叶窗,电机散热性好,延长使用寿命。8、 采用独特机头结构,清理维护十分方便。9、 面条水平出机,不用加高设备,不用费时清理弯头,避免弯头存面造成浪费和装拆不方便。10 新一代玉米面条机五年后可凭旧机更换新型机。



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玉米面条是我国辽宁省丹东市的一种小吃,早是满族人发明的,是酸汤子的副产品,用玉米碴加工的圆形或扁形面条,口味独特。营养丰富、味酸适口。

1 原料发酵

将玉米碴籽粒用清水淘洗干净,然后放入缸中加进清水(水淹没玉米3~5cm),在温室浸泡25小时左右(根据温度适当增减)。用手碾压玉米碴颗粒,容易被碾碎即可。

2、沥水

将浸泡好的玉米碴从容器中捞出,用清水冲洗2~3遍,备用

3、上料磨浆:

水箱内注满水,占其容积的95%以上,检查各部分是否稳定可靠,开动馇条机的加热装置,等水箱的水沸腾后,开动机器,使之空机运转1—2分钟,上料前先不要上机头,用清水将输送部分冲洗干净,每次生产前必须冲洗3—4次,等水箱内水完全沸腾后,再把机头对接到机器上(暂不上漏板),把浸泡好的玉米碴通过加料口均匀加入,通过机器的磨齿轴将玉米碴磨浆后,再经水浴箱蒸煮熟化。尤其是玉米面条机解决了各地用干挤法生产的玉米面条口感粗糙,水煮易断,食用时又涩又硬的难题,同时利用该机还可以生产其他的杂粮面条,米线,米粉,粉条,年糕等,一机多用,减少资金投入,创造了更高的经济效益。

4、熟化:熟化原理是利用水箱内的水加温,使之达到一定要求温度,采用水浴导热,保持100度以下,使玉米浆料保持额定温度熟化。

5、出条:刚开始时先不上筛板,将调节阀关闭,使玉米浆在高温下加快成熟,当听到电机转动费力时,慢慢放出1—2公斤的含杂质原料,待出条颜色一样时,把筛板按上,料通过筛板挤压成条,机械正常运行后,为提高出条速度,可根据水温情况适当放大调整阀。






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