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一次成型米线机采用生物变性技术，以大米、小米、玉米等为原料，通过高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，一次成型.小型米线机实现了生产机械化，提高了产能，节约能源40%，减少人工70%以上.由于米线机生产过程中熟化度、糊化度和膨化度的提高和稳定，使米线不断条，不糊汤，咬劲足，求滑度高，口感好，且物料均在米线机上运行，经高温杀菌，产品微生物含量极低，便于长期保存.

桂林米粉机属于一种多功能食品机械，采用生物变性新工艺，原材料挤压聚合而成，出机即熟，一次成型，不用蒸煮，主要是以大米、大米、玉米、荞麦、红薯、土豆、绿豆、豌豆等含淀粉类粮食作物为原料，该机机电一体，全封闭生产，性能稳定，整个生产过程无污染，安全卫生。

桂林米粉机不仅可以生产米粉、还可以生产米线、粉丝、粉条、朝鲜冷面、牛筋面、年糕、杂粮面条等多种食品，而且每种食品厚薄、粗细等规格可根据客户的需要任意调整，真正做到一机多用，该机生产出的米粉，属天然食品，外观洁白光滑、晶亮剔透、条形挺直、粗细一致，久泡不散、久煮不断、口感爽滑、营养丰富。

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