特色餐饮加盟市场已经逐渐的超越餐饮市场。位于繁华商业中心的店铺由于这些地区租金极贵，故不适宜经营小本生意，而适宜经营一些价格较高。特色餐饮加盟店在开店初期应当做好市场调查，找准市场***，找到属于自己的目标客户群，解决特定客户群的需求，满足特定客户群的消费欲望。找到合适的用户群体，踩准餐饮加盟市场的发展动态。根据餐饮加盟商自身的条件需求，集中人力、物力和财力，开创出一家具有特色的餐饮加盟店。

餐饮加盟项目的考察：选择餐饮加盟项目，首先要确定其合法性。选择熟悉领域创业者应选择与自己熟悉的行业或相关的加盟项目，避免贸然进入一个完全陌生的领域。对餐饮加盟连锁特许商的企业品牌进行了解，在当地的情况，是否和宣传附合。具有品牌形象的餐饮加盟连锁特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

餐饮由于行业特性，如果正确的选址后，能巧妙的吸引顾客;同时做出特色，培养出忠诚的顾客，就实现了低成本营销，又保持良好后续消费的双重目的。分析周边的居住环境，成熟区域具有更多固定的消费人群。优质的快餐化道路随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉高率的快餐店必将受到广大居民的欢迎。而核心商圈、大型商业项目等，将会带来更多潜在的消费人群。而风格多样的餐饮则会为不同口味的消费者提供更多选择。***餐饮加盟行业，要选择成长空间高的街铺，也就是绩优股。同时考虑地段周边现时及未来的商业氛围。选择入市的时机也非常重要。

现在自主创业开餐饮店的人增多，那么如何能经营好餐饮店却是一大问题。将情感加入到营销中实现了营销措施的改良，极大地刺激了人们的消费。现在老家大锅台为您介绍餐饮店怎样经营好。有一种理论“惯性消费”当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是投其所好”聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的喜好，迎合大多数人的需求，这才是经营小吃餐饮店的方法。想的新产品可以因新鲜、奇特取胜。