老大薯业机械是一家***生产薯类加工机械的厂家。

主要产品有：薯类淀粉加工生产线，薯类清洗机、薯类破碎机、薯类淀粉精滤机、薯类除沙机、薯类粉丝机、薯类粉皮机等，一机多用，可加工多种薯类产品。

还可根据具体情况定制薯类加工生产线，一年质保，适用于：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等淀粉生产。

　　红薯淀粉中含有大量纤维、钾和B6，它不仅能防止***，预防，还能有效的预防，营养学家誉为“营养均衡的绿色益寿食品”。深加工成粉条、粉丝、粉皮后，食用方便，营养更加丰富，畅销国内、海外深受消费者喜爱。目前红薯深加工产品在市场上有很大的发展空间，因此建立红薯淀粉系列产品加工厂，有着广阔的市场前景。

鉴别真假红薯粉丝的方法：

1，观察粉条的颜色。一般，真红薯粉丝应该是半透明的深青色或稍显***，并不是越透明越好。

2， 仔细看，手工做的真红薯粉丝会有粗细不一的现象。做出来的粉丝就有粗有细。还有一种就是我们生产的粉丝机做出的红薯粉丝是粗细均匀的，因为我们采用的铺浆式切割做出来的粉条粗细均匀。

3， 真红薯粉丝易折断。红薯粉本身没有韧性，即使较潮湿的天气，粉丝也是一折就断的。我们小时候去上学，路过晾晒粉丝的场地，地上总是有大把大把的碎粉条可以吃。而其他粉做的粉条因为掺了明胶，有韧性，不容易被折断。

4， 闻气味。真红薯粉丝是没有什么味道的。有些造***粉条因为添加了染色剂或墨水，有股特殊的臭墨水味。

5，如果随身带着打火机，可以烧一烧。真红薯粉丝烧过后会膨大一些，既不会成为硬球，也不会完全变成粉末。

操作技巧：

小型粉条机在使用的时候要熟练小心的操作，正确的操作对于粉条的生产很重要。在粉条机生产之前应先检查粉条机电路是否正常，各个接线处是否松动，检查传送带上无***；在粉条机启动之前，须往输送带上面均匀的涮上水，避免输送带太干燥损坏外表光滑面，调速旋钮应慢慢转动，观察自动纠偏系统是否正常工作。蒸箱和水箱的温度应该控制在101度左右，把和好的淀粉浆用食品专用泵吸入料斗之中，料斗里面的水平位置要在三分之一处，不然粉条出来会有大量的气泡产生，掌握粉条从水箱出来的熟度。对粉条的质量非常重要，让粉条慢慢的从输送带上面掉落到塑料托盘上面，自然的铺平，每天粉条做完，须把小型粉条机上面及输送带上面清理干净，以便下次再用。

红薯粉条筋到耐煮，因爽滑入味，质地温和，在饮食界占据一席之地，深受人们喜爱。随着技术的发展，工艺水平提高，粉条制作由过去的手工制作转型为现代的机器生产。利用老大粉条机采用现代工艺加工红薯粉条适合中小规模加工，也可以用于大规模加工，其生产工艺如下（以淀粉为直接原料）：

1.散热与剪切：粉条从筛板挤出后，要打开小鼓风机或风扇，出风口正对筛板，使粉条降热。随着粉条长度的不断加长，当达到一定长度时，要用剪刀迅速剪断放在接条板上。

2.冷却：将接条板上粉条码放起来，置于阴凉处晾3小时左右。

3.冷冻：冷却好的粉条在低温-5℃下冷冻。

4..解冻：有自然解冻（直接晾晒）和流水解冻（于水中化冻动挑杆晾晒或烘干），后者生产出的粉丝外观更漂亮。

5.干燥：有自然干燥（常用）和烘干干燥（要建烘房，比较麻烦）。

初挂上架以控水为主，不要轻易乱动，避免碎条过多。20分钟后，轻轻将粉条摊开，占满粉竿空余位置。晾至四五成干时，将并条和下边粉条结轻轻揉搓松动使其分离散开。晾至七八成干时，将粉竿取下换方向，直至粉条中含水14%时为止。

6.包装：干燥后的粉条可以进行切割包装，成品出售。