串串香：串串香也是川渝人民非常热爱的一种美食。串串香的开店成本比之火锅要小很多，所以人们经常可以在街头巷尾发现一家串串香店。说起串串香。它其实是火锅的另一种形式，主要是用一根一根的竹签串上各种菜，或大或小，或多或少，自己端着大盘子去摘选需要的食材，涮的时候食客把连竹签带菜一起放进锅内，之后就可以大快朵颐了。串串香主要以冷锅串串，部分店家也提供热锅串串，这里就不得不提及李记康二姐串串香加盟连锁了，康二姐串串香可是非常出名的一个品牌，麻辣鲜香不上火，堪称一绝。

味道味道是开店之本。味道好口碑广为流传，比如说小郡肝串串香，何王氏串串香等，这些品牌是很多外地游客必去品尝的。他们的味道本地人也是很认可。但是大家容易忽略的是这个味道在川渝两地受欢迎，外地却不一定。小编遇到过不少客户，淮北火锅，加盟费交了，底料进了，可是客人不喜欢。值得提醒各位的是，你钟意的重庆味道不一定适应你所在地区。还是得带回去叫上老乡朋友一起尝尝，火锅加盟多少钱，多对比。名气大不一定就是的，适合当地人口味才是对的。

红油：菜籽油2000克，桂皮10克，火锅加盟哪家好，香***3个拍破，丁香3个，白豆蔻10个，香30克，千里香15克，香叶8片，2个拍破，八角15克，辣椒粉500克（选择用：朝天椒、二荆条、头干辣椒1:1:1混合的），姜片50克，葱节100克，大蒜30拍碎。制作流程：将菜籽油锅中烧热，火锅加盟电话，放入葱姜蒜，炸制至干香把油倒入事先准备好锅内。注意：此锅已放入香料和辣椒面，盖上锅盖，或者等冷却之后用保鲜膜包好，放置24-48小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中，***后用漏网过滤使用。


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