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所以首先要了解清楚试营业的意思，试营业就是在开店之前进行一到两个月的尝试性营业，火锅加盟招商，提前向顾客展示自己的菜品内容，特色等，并借此吸引顾客，梳理良好的形象等。当然在试营业期间也是一个很好的走向市场的一个过程，在此期间经营者可以根据试营业中体现的不足或者准备充分的地方进行查缺补漏，例如：服务不周到，顾客体验感差，味道菜品不稳定，岗位间契合度不够，店铺准备不充分等等，这些问题的暴露就可以在试营业期间得到有效整改和完善。


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