钵钵鸡钵钵鸡是来自乐山的美味，也叫冷串串。这个就是真正的冷串串了。别以为钵钵鸡只有鸡，只是其中去骨的鸡片味道佳。钵钵鸡一般味道分藤椒和香辣，煮熟的串串泡在特色的汤汁里面，自取自食，除味道悠长外更添盎然。5.手提串串手提串串，是串串之都——老成都的回忆之一。现在虽然有很多手提串串店，但是正宗的还是路边摊的赶脚。它可以简陋到一口锅就搞定，一口大锅，用夹子给不同的客人烫菜。味道同样麻辣鲜香，这种古老的串串，充满着儿童期的回忆。 次数用完API KEY 超过次数限制

串串香小窍门，自己在家做，比饭店大厨做的还好吃，学会很简单

对于一个吃货而言从不会放弃品尝任何一种美食，在近几年风靡大街小巷的小吃中有好几种是小编很喜爱的。像本地的牛肉羹、肉粽、海蛎煎等等这些属于本土口味，对于一些陌生口味的小吃我也会品尝后并尝试还原它的味道。像饸饹面、担担面、甚至是前几年引爆排队大潮的玉米馒头，都曾在我的研究之列。朋友曾说人家吃后是回头客，而我吃后是分分钟想学起来。或许这是兴趣爱好不同的原因吧！在众多的小吃中重口味的川味串串香，近几年推广并发展的很好所以自然而然也就成为我研究的美食之一。 次数用完API KEY 超过次数限制

开始打汤葱从中间切开后切成葱段，姜拍一下切成大片准备花椒，大料，干辣椒，香料，，锅内加入色拉油先把葱姜蒜炸成金***倒出炸好的葱姜蒜3：锅内加入少许色拉油准备些葱花，蒜末，干辣椒，花椒大料香料，炝锅加入清水开始调味花椒大料炸香后捞出加入葱花蒜末干辣椒炒香加入清水，4：加入清水后开始调味，盐，味精，鸡汁，胡椒粉，老抽，加入排骨汤或者清水调味烧开3分钟后加入火锅内加汤烧木炭各种摆法不同烧开后撒上小葱花蒜末即可备好火锅汤技术要领：制作烧肉时候放些，红曲米，老抽，葱姜，一块煮，这样出来颜色好看，味道香，不需要炸，摆火锅时候下边摆一层白菜靠着火锅体的放白菜，白菜水分大烧开不容易糊锅。 次数用完API KEY 超过次数限制

相信对于很多人来说，吃麻辣烫是的一种很美味的享受。麻辣烫这种小吃一年四季的都是很盛行的，像的不***各地的人们，对于麻辣烫都是有一种的偏爱的情节。麻辣烫算是一种很小型的火锅，不仅是制作的比较的简单，同时还销售的速度是很快的。麻辣烫属于一种的快时尚的饮食，每天到了饭点的时候，会涌入一批又一批的客人，络绎不绝。在各大城市的美食界中，会经常的看见了很多的麻辣烫的摊位。像麻辣烫制作的成本也是不高的，看似我们平时吃一碗麻辣烫基本上是大约是在30元左右的，相比起在店面中吃火锅来说是便宜的不少，但是麻辣烫的成本却是低的惊人。 次数用完API KEY 超过次数限制