掌握黄油的烹饪。黄油老化后不会有气味。如果黄油太嫩，黄油的味道会太浓，还会使香串的底部产生很多泡沫。

附呈的是制作奶油串调料的方法(在家试一试，可以按比例减少原料用量):

将68公斤色拉油和76公斤纯黄油放入锅中，用中火将温度升至180℃，然后将火关小。

加入5公斤葱花和3公斤生姜(拍松)，用大火煎至金***，除去葱花和生姜，并减少热量；

加入2.5公斤腌姜米、8公斤干辣椒和1.6公斤豆豉，用小火慢慢翻炒。

油炸(油炸时锅内温度应控制在120℃左右)；

开一家串串店的品牌使用费用

很多人会把串串、冒菜、火锅搞混，只是因为三者之间总有很多相似的地方。烹饪黄油时，你也可以加入一些香料，如十三种香料、孜然粉或五香粉、白胡椒粉，以去除黄油的淡淡味道，增加黄油。串串是火锅的改良版，为了分清楚哪种食材，特意串在签子上，吃起来也方便的多。而且很多消费者们都非常喜爱吃串串，串串店的生意相当的火热。不少***者也表示想要开一家串串店，那么需要***多少钱？ 　　一、开一个串串店的品牌使用费用 众所周知，***者选择的串串品牌不同，缴纳的品牌使用费也是存在差异的，大约是在2-5万元左右，具体情况还是要根据的品牌来定。建议***者们一定要选择有度的品牌，因为一个好的串串品牌是有一定的影响力的，能吸引很多的串串粉丝的，也能带来盈利的。

开一个串串店的成本是多少?

开一个串串店所需机器和人工费用 　　这些费用是可以灵活控制的，这类用品的支出费用在3万元左右。它的麻辣口味需要火锅的配合，这样火锅精神才能彰显其清淡，让用餐者感到舒适和精力充沛。一切准备就绪后，就需要***者招聘店铺员工了。通常情况下来讲，一家80平米的串串店需要6-8个员工，平均每位员工的薪资在3000元左右，管理层在5000左右。 　　开一个串串店的成本是多少？其实只要***者手中有20万元就可以开启创业大门，***串串店的成本相对来说比较低，利润也高，适合拿来做***。