化缘碗鸡、串火锅、串冷锅、辣辣化缘碗鸡，串熟了，油和汤都凉了，属于冷食。火锅串，是常见的火锅，热油，边吃边涮，也是大家常见的串香火锅。麻辣烫，串是煮好的，汤是热的，要签的话，大多是给一个人吃的。锅串冷，串熟，可选配料丰富，油和汤都是热的，所谓“冷”是形容锅不热就凉。如果你不改变小火，锅里的温度会持续上升，所以当许多油和脂肪没有烧尽时，油渣的表面会被烧焦。大多数是给两到更多的人。

开串串香店的注意事项之日常经营

开串串香店的注意事项之日常经营 　　 　　在日常经营上也是大众经常会忽略的一个点，抓住经营上的细节，往往可以节约大量的成本，比如说在服务上面，员工应该时刻以顾客为主，具备热情的服务态度，能够时刻笑迎顾客。还有后厨耗损方面也要注意，在后厨上可以设置一些监工，这样能够有效节省食材，避免一些不必要的浪费，而员工在使用店内的产品时也要注意松弛得当。所以为了迎合市场需求，如今的串串店已经贴上天然、绿色的标签了。

开一个串串店的材料费用

开一个串串店的材料费用 　　除了以上这些开串串加盟店所需的开支以外，还有一个非常重要的开支，就是材料费!对于餐饮业来说，食材的新鲜与健康程度是一家餐饮店的所在。因此***者在采购的时候一定要注意食材的新鲜程度，不要节约了一点食材成本而断送了自己创业的大好前程。开一家100到200平米左右的串串加盟店每天采购的新鲜食材大概会花费五万元左右，另外调料大概会花费一千至两千左右。从表面上看，这些问题似乎是厨师造成的，这实际上是负责人管理上的问题。