首先，火锅店如何协调前台和后台的关系——食物评估

火锅店经常会碰到大厅里点的菜。发现后厨房未能及时补充原料，导致菜品评价不清。这会引起用餐者的不满，增加情绪。因此，在每天开火锅店之前，后厨应该评估当天的菜肴和菜肴的种类，并与前台员工沟通以避免这种问题。只要店员及时与顾客沟通，就不容易引起顾客的不满。

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