清油火锅和黄油火锅的主要区别在于植物油和动物油，即菜籽油和黄油。是用菜籽油熬制的火锅底料，味道相对清淡，一般我们吃三个新鲜的火锅或用比较清亮的油的东西，从健康的角度来看，植物油含有大量的不饱和脂肪酸，容易被吸收。清油火锅吃起来更健康，清油的味道更淡。如果这道菜不新鲜，吃起来更容易，因为它不能被压下去。首先，清油实际上是指菜籽油。这个名字也是当地的方言。我们这里(新疆)吃菜籽油，主要是菜籽油。开店后，他们肯定会遇到各种各样的问题，如杂汤、淡味、闷味、黑度等。我们都称菜籽油为清油，火锅是四川的特色。他们也称菜籽油为清油，所以他们有清油火锅和黄油火锅。各种火锅都可以做成红辣椒油火锅。

开串串香店的注意事项之店铺筹建

开串串香店的注意事项之店铺筹建 在开串串香店的时候要注意店铺筹建这方面的内容，这里主要包括三个就是门店地址的选择，产品的品质和味道，***实力。门店选址是其中的一个关键，因为餐饮店铺想要发展的好就需要有大的量，而地址好就是获得量的重要方式，所以串串店可以选在商业区，学校周围等量多的地方。 　　还有在产品品质方面，餐饮店的菜品味道与品质永远是客流量基础的保障，这就需要串串店在味道上多下功夫，做出大众喜爱的美味，适合多数消费者的喜好。不仅可以做汤底涮煮，还可以当作饭前开胃汤食用，还有多种口味的不同锅底可以选择。三就是***实力，创业开店因资金断链而失败的例子不胜枚举，根据自身经济能力***合适规模的店铺，才是更妥当的。

开一个串串店的成本是多少?

开一个串串店所需机器和人工费用 　　这些费用是可以灵活控制的，这类用品的支出费用在3万元左右。一切准备就绪后，就需要***者招聘店铺员工了。通常情况下来讲，一家80平米的串串店需要6-8个员工，平均每位员工的薪资在3000元左右，管理层在5000左右。 　　开一个串串店的成本是多少？其实只要***者手中有20万元就可以开启创业大门，***串串店的成本相对来说比较低，利润也高，适合拿来做***。过去，大部分的基料都是用黄油油炸的，但是根据现代人的饮食特点，这种基料太油腻了。