各部门的管理和监督不到位。每个商店都有楼层管理、厨房管理、仓库管理，以及饮料和饮料的购买、销售和储存。在工作中，负责人(老板或经理)需要协调地板和厨房之间的关系。

例如，在大米市场的高峰时间，当客人在催菜时，食品部的人会简单而粗暴地告诉厨房，“快点！”10号桌的客人已经催促过几次了。门店选址是其中的一个关键，因为餐饮店铺想要发展的好就需要有大的量。此时，厨房里的每个人都已经很忙了。听到这些话，大多数人会“赶紧回来”。MADE催促了什么？你没看到他们一直很忙吗？等一下。这种结果不仅会影响客人的就餐情绪，还会导致客人退货或投诉，给楼层服务员的工作带来很多不必要的麻烦。

另一个例子:刚刚进入大米市场的高峰期，畅销的特色菜突然卖完了，或者一种调料用光了，我们去仓库的时候没有这样的东西。从表面上看，这些问题似乎是厨师造成的，这实际上是负责人管理上的问题。

在开串串香店的时候要注意店铺筹建

在开串串香店的时候要注意店铺筹建这方面的内容，这里主要包括三个就是门店地址的选择，产品的品质和味道，***实力。2、装修和设计，具有特色一类的餐厅会给消费者留下深刻的映象，从而你的店铺引到无数的消费者的光临。门店选址是其中的一个关键，因为餐饮店铺想要发展的好就需要有大的量。 开串串店肯定会有亏损的情况出现，而这就需要创业者在开店的过程中注意一些问题。串串作为成都地区的特色美食，在我国各地美食文化融合之后就火遍了***各地，受到了众多消费者的喜爱。现在很多的创业者也看中了它的这方面发展优势想要开一个串串店，但是开店并没有想象中的那么容易。

开一家串串店的品牌使用费用

很多人会把串串、冒菜、火锅搞混，只是因为三者之间总有很多相似的地方。似乎在他们看来，一款高颜值的菜品能给自己带来心理上的升华，而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。串串是火锅的改良版，为了分清楚哪种食材，特意串在签子上，吃起来也方便的多。而且很多消费者们都非常喜爱吃串串，串串店的生意相当的火热。不少***者也表示想要开一家串串店，那么需要***多少钱？ 　　一、开一个串串店的品牌使用费用 众所周知，***者选择的串串品牌不同，缴纳的品牌使用费也是存在差异的，大约是在2-5万元左右，具体情况还是要根据的品牌来定。建议***者们一定要选择有度的品牌，因为一个好的串串品牌是有一定的影响力的，能吸引很多的串串粉丝的，也能带来盈利的。