【原味牛肉】香嫩酥软，汁浓味厚，吃起来满嘴流油，享受。新鲜【牛肚】切成细条，筋道弹牙，嚼劲十足。值得一尝的还有【扇贝肉】、【肥肠】、【鸡胗】、【鸡心】、【鸡脆骨】等等，每吃一种都会给味蕾带来新的体验。清油火锅是指菜籽油火锅（川人爱把菜籽油叫做“清油”或者“生清油”），用菜籽油炒制的锅底，一般看起来油色比较清亮，口感清爽，味型没有牛油火锅那么醇厚。

麻辣串串香

底料（10份）：红油2.5kg，熟菜油2.5kg，郭县豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g。

小火慢炒60-80分钟，加入白酒和匀成。

香料：60g，香叶50g，八角30g，人气串串麻辣烫哪里好，千里香40g，孜然30g，20g，白蔻15g，***15g，桂皮15g，丁香15g，香果5g，5g。

蘸料：

1、辣椒面，宿州串串麻辣烫哪里好，花椒面，味精，盐，熟花仁，熟芝麻，孜然粉。

2、香油，鸡精，味精，盐，鲜红椒末，熟花仁，香菜末，小葱花，蒜泥，附近串串麻辣烫哪里好，蚝油，陈醋。

近两年，串串香界出现了一些现象级的品牌，由于运作得当，店面扩充的速度惊人，比如：成都的榕城老妈、川把式串串香加盟、小郡肝等，他们致胜的关键在于锅底的味道。如果不会炒制串串香底料怎么办呢？几年前串串香锅底味道这个东西还算得上是个秘方，网红串串麻辣烫哪里好，但现在火锅底料、调料行业发展迅速，出现了一些高水平的底料厂家，在研发上能迅速调制市面上的味道，生产上***的工厂流程也能迅速把成品底料送到你的面前。


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