中国十大火锅品牌

美食不可辜负，火锅是中国美食特色之一，尤其是以四川和重庆的火锅为。川渝火锅主菜有蔬菜、面条、腐竹、肉类、山珍、海味等等石材。各种食材均可下锅，天上飞的，地上跑的，水里游的，来者不拒。荤素搭配，调味包容东西，用料不分南北。火锅象征着海纳百川、兼济天下的美食精神。1.、?2.呷哺呷哺、?3.德庄火锅、?4.东来顺、?5.香天下火锅、?6.巴奴毛肚火锅、?7.小龙坎火锅?、8.小肥羊、?9.虾吃虾涮、?10.蜀大侠?. 次数用完API KEY 超过次数限制

一、选择品牌：

加盟一家麻辣烫选择加盟品牌很重要，一个好的品牌有助于一家店的成长和发展，所以当你决定要开一家麻辣烫时，你需要考察哪个麻辣烫的品牌更适合你，哪个品牌会对你有更过多的支持和更好的政策。

二、店铺选址：

麻辣烫加盟店的位置，决定了加盟店面向的商圈，也决定麻辣烫加盟店能够吸引到消费者的多少。如果你家加盟店的位置比较偏僻，对于消费者来说，到你家加盟店消费就不方便，就会影响消费者来你家加盟店的消费欲望。所以说，麻辣烫加盟店是开在人量多，比较热闹或繁华的地方。 次数用完API KEY 超过次数限制

用料

主料：甜不辣250克、鹌鹑蛋250克、木耳250克、魔芋丝250克、西兰花100克

辅料：白芝麻5克、辣椒20克、生抽1勺、麻辣烫调料30克、浓汤宝1块

步骤：

1.蘸汁调料：芝竹签先用开水烫煮10分钟、麻酱加点盐，清水，香油调开，辣椒酱，香菜，甜辣酱

2.所有食材改刀用竹签串好，锅中倒入清水加花椒，大料，葱姜煮开，炖煮15分钟。

3.然后把作料捞出，加入浓汤宝两块煮开。

4.放入辣椒油

5.煮开就可以过瘾一把了！

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食材全部准备好以后我们开始熬制汤底，把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化，牛油全部融化以后把油温降至5成热，倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊，加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味，保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来，熬出酱料的香味和颜色。

然后沿锅边倒入适量的清水，加入盐5克、鸡精5克、因为是烫菜调料要多放一些能更好的入味，这个时候转为大火继续熬制3分钟，使酱料的香味和辣味融入到汤里面。

3分钟以后我们取一个虑勺，把西兰花倒进去浸入汤底中烫熟，虑勺主要是为了防止料渣进去菜里面影响卖相，大约煮1分钟西兰花断生以后即可捞出，西兰花不要煮太久，以免失去清脆的口感。

接着把豆腐皮和香菇放入锅中煮一下，煮熟以后盛放在盘中备用。然后把娃娃菜，金针菇依次煮熟，再下入火锅丸子煮2分钟让丸子吸收汤底入味，丸子煮熟以后也放入盘中，后舀一勺汤底均匀浇在配菜上面美味即成。

技术要点：

1.熬制汤底是此菜的关键，一定要先用小火炸香，再转大火熬制，这样才能充分激发料头的香味。

2.烫菜时好用虑勺隔一下，以免料渣夹杂在食材里面，影响卖相。 次数用完API KEY 超过次数限制