空气能热泵烘干机的发展历史悠久。随着热泵烘干机的普及，人们总结了一些使用高温热泵烘干机的维护方法，特别是那些刚接触过空气能热泵烘干的烘干机。

人工干制设备要具有良好的加热装置及保温设备，以保证干制时所需的较高而均匀的温度;要有良好的通风设备，以及时排除原料蒸发的水分;要有较好的卫生条件和劳动条件，以避免产品污染并便于操作管理。物料达到均衡含水量或临界含水阶段：随着枯燥速度的降低，热泵烘干机物料表面干的***温度将不断上升，热量向内部传递，使蒸发面移向内部，水分变成蒸汽后再向表面扩散流动。与普通干燥机相比，高温热泵烘干机的能耗可降低40％以上。2.低温。在常压下0-100℃下易于低温干燥，可以获得高产品质量。不仅能解决放置问题更具备随时烘干的功能，小型商用水果烘干机利用电力烘干，只要有电就能烘干水果，不受限制。

水产品的干燥加工的就是出去其中的微生物生长发育所必需的水分，微生物繁衍受到限制，阻止其变质，从而使其长期保存，同时原料的各种酶类也因干燥作用其其活性被限制，另外水产品食品受到氧气的作用也与水分的含量有关。

热泵烘干房烘干，是以常压间歇式干燥器，使用了强制通风的方式，空气由循环风机吸入烘干房内，在经过加热器的加热升温和过滤清除灰尘后，载入有物料的托盘，再由排湿的装置去掉水分，托盘的载物料体比较薄，只有几厘米的厚度，是充分利用空气和物料接触，被吸湿的热气和空气混合后可继续循环使用，来提高热量和产品的品质。物料达到均衡含水量或临界含水阶段：随着枯燥速度的降低，热泵烘干机物料表面干的***温度将不断上升，热量向内部传递，使蒸发面移向内部，水分变成蒸汽后再向表面扩散流动。

热风循环干燥箱送风系统分为水平送风和垂直送风，均经过设计，风源是由电机运转带动送风风轮，使吹出的风吹在电热管上，形成了热风，将热风由风道送入工业烘箱的工作室，且将使用后的热风再次吸入风道成为风源再度循环加热，大大提高了温度均匀性。

烘干房操作步骤：

一、烘干房开启之前要将室体内卫生打扫干净，检查电器线路、限位是否正确完好。

二、经车推入烘干房内，确***置，关好房门，调整好烘干时间。

三、合上配电柜内闸刀送上电源，检查电压表及指示灯是否正常，将变频柜上变频、工频转换旋钮选至变频位置，变频器指示为“0”，逐个按下启动开关启动风机，当变频指示为50HZ时，按下燃烧机启动按钮，燃烧机开始工作，进入自动烘干程序。