水果和蔬菜烘干都需要低温干燥，高温会***水果的营养价值，并且使水果营养流失；大部分蔬菜烘干前都已经熟制，高温不会再***蔬菜原有的营养，但会影响蔬菜烘干后的色泽和形态。

我们需要使红枣内部的糖分在生物酶的作用下充分转化，就需要增强生物酶的活性。实验证明，在一定温度范围内升高温度可以提高酶的生物活性；同时糖分是热敏性极强的物质，它有一定的焦化温度，故红枣烘干温度必须低于这个糖份焦化的临界温度。

加热温度低。热泵烘干技术生产工艺可比传统烘干工艺降低38-52℃左右，热泵烘干设备工艺的加热温度约为65℃左右。干燥时间短。热泵烘干脱水蔬菜生产工艺，所需用的时间长不会超过8h，一般从预热到出产品4h即可完成。

干燥设备，随时可用的高温热泵烘干设备为用户创造财富和价值，有必要了解一些热泵烘干机在使用前和使用过程中的维护和***知识，这可以延缓机器的使用寿命，合理维护和***可以使机器的性能更好，提高工作效率，避免不必要的麻烦，并减少小错误造成的巨大损失。 烘干房是一种烘干设备，是指通过一定技术手段，干燥物体表面的水分或者其他液体的一系列机械设备的组合。烘干后的海参，品质高，不，不塌陷，色泽好，营养元素好，复水性好。流行的烘干技术主要是紫外烘干，红外烘干，电磁烘干和热风烘干。各有特色，广泛运用在各种机械设备和食品的烘干。

烘干机的种类很多，热泵烘干机依靠少量电能，吸收空气中的免费热量并将热量转移到烘房从而达到物料的干燥。热泵烘干机在工作中为什么升温慢，原因有几个？

一、周围环境温度低

热泵烘干机的环境温度低于5度时，会引起热泵烘干机升温慢或不升温。因此，在选择热泵烘干机时，一定要考虑周围环境温度（如地区、季节）。

二、热泵烘干机应及时除霜，一般情况下，热泵烘干机是通过压缩机产生的的高温冷媒直接进入蒸发器化霜，这时候，空气能热泵烘干机升温慢，不制热，并且耗电量大。

三、热泵烘干机的温度范围在30-80度之间，烘干过程，温度应尽量调至物料所适应的温度，如对热泵烘干机的制热温度过高，升温慢，制热效率会大幅度下降，因此，在满足物料使用的情况下，尽量调节合理的制热温度。