年来，随着养鸡产业的发展，大量规模化、现代化养鸡场出现，机器孵化也日趋普及，而且向着大型化、自动化方向发展。目前已普遍采用电孵化器和电脑孵化器，自控程度较高。孵化机内所需的温度、湿度、通风和翻蛋等项操作可自动控制，孵化量大，劳动强度大大减轻，便于管理，且孵化效果好。进行机器孵化时，应按生产工艺流程做好以下工作：

(3)孵化器、出雏器的消毒

孵化器、出雏器是胚胎赖以生存的小环境，经过消毒的种蛋，要确保其胚胎不再受到污染，孵化器及出雏器的卫生状况至关重要。因此，孵化器及出雏器使用后，取出孵化盘、出雏盘等用具，先用清水冲洗干净，再用新洁尔灭擦洗孵化器内表面(尤其应注意机顶的清洁)，然后每立方米空间用30毫升、21克，在温度24℃、湿度75%以上的条件下，密闭熏蒸1小时，然后打开机门和进出气孔通风1小时左右，驱除甲醛蒸气。

鹅蛋选购与储存的小窍门

挑选鹅蛋的时候，要选择外壳光滑，形状规整的鹅蛋，并且仔细观察鹅蛋有无裂纹破损；新鲜鹅蛋有坠手感，上下晃动时没有很明显的水声以及分离的感觉，这种鹅蛋就是比较新鲜的鹅蛋。另外购买鹅蛋时也可以随身携带手电筒，有手电筒对准鹅蛋进行照射的时候，鹅蛋蛋黄蛋清分离清洗，没有黑点或者血丝，这种鹅蛋就是新鲜健康的鹅蛋。

平常我们储存鹅蛋的时候，可直接放在冰箱里进行储存保鲜，但如果想保存的时间较长的话，可将鹅蛋用淡盐水进行浸泡储存，五千克清水、35克shi盐充分搅拌融化煮沸晾凉，将鹅蛋放入盐水内便可保鲜储存一到两个月，但是在夏季气温高时，此方法变不适用了。这时也可采用另一个简易方法，在存放容器中添加谷糠、木灰或者锯末等，将鹅蛋进行掩埋存放，也可以保鲜很长时间。