烘干工艺第八式：风干

风干工艺的领域是肉制品、水产品的干燥，典型物料有海参、鲍鱼、淡水鱼干等，指的是低于常温的除湿干燥，主要用于锁定物料表面水分***易变质物料的***繁殖以及特殊物料的定色及带芳香烃物料的封闭干燥。

在风干的过程中需要注意控制合适的温湿度以***物料表面***的生长，以避免物料在风干的过程中出现发臭发霉的现象。

而烘干设备的区别呢?

它强调的是“烘干”，是一种干燥的方法或过程，也即是把产品放在一定的温度环境下，让它接受环境温度的“烘”，得到干燥的结果。比如热泵烘干设备，它强调的是采用热泵产生温度，来对产品进行烘干，ta强调的是“烘干”的过程。

所以，烘干是得到干燥结果的一种方法，烘干设备只是干燥设备中的一类采用烘干方法进行干燥的设备。可以说干燥设备是包含了烘干设备，而烘干设备只是众多干燥设备中的一类常见的干燥设备，它们是包含和隶属的关系。

流态化干燥机：

旋转闪蒸干燥机、螺旋振动干燥机、卧式沸腾干燥机、脉冲气流干燥机、强化气流干燥机、直线振动流化床干燥机；

喷雾干燥机：

高速离心喷雾干燥机、中药浸膏离心喷雾干燥机、压力喷雾干燥机、压力喷雾造粒干燥机；

此外依据干燥设备所配套热源的区别，干燥过程原理的差异以及应用行业的不同，又有其他多种不同的分类。

随着各特定领域的生产工艺不断提高，干燥设备的选型应用日渐合理化；多种组合式干燥设备（系统）不断出现，干燥设备进一步趋于节能环保化。