水煎包：韭菜洗干净后切碎，放盘子里备用.第二步：打4个鸡蛋，放少许盐，搅拌均匀后倒进锅里，煎到鸡蛋稍微定型把鸡蛋搅散，放凉后倒进韭菜盆里，在把肉末放进去，然后放少许盐跟胡椒粉，后搅拌均匀后备用.第三步：取一大碗面粉，倒进酵母水和成面团后，盖上保鲜膜发酵30分钟。第四步：把发酵好的面团包成包子，里面放进做好的鸡蛋韭菜馅（男人包的包子不要在意哈）取一个不粘锅、把包子放进去在放上2大勺的生粉水（用生粉跟清水调成的生粉水，生粉跟水的比例是1比20，这个很重要），然后在放上大半勺的食用油，后拿起不粘锅使劲把生粉水跟食用油抖均匀。

手工豆沙包：把醒发好的面团取出放在案板上，搓成长条形切成小份，擀成圆饼状，放入豆沙馅收紧口，收口朝下放在蒸笼中，放在热水上二次醒发30分钟。锅中烧水，放入蒸笼隔水大火煮开，转中火蒸15分钟。关火焖5分钟。开盖出锅装盘即可食用。鸡蛋打在碗中搅散，加入盐搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后倒入鸡蛋搅拌翻炒凝固，。盛出备用。把炒好的鸡蛋晾凉放在盆中，加入韭菜、猪肉末、盐、五香粉、鸡精和油搅拌均匀备用。案板上撒上面粉，把发酵好的面团放在案板上搓成长条，切成小份擀成圆饼状，包入调好的馅料收紧口，放在案板上二次发酵30分钟备用。锅中烧水，水开后放入包子隔水蒸10分钟。关火焖2分钟。开盖装入盘中即可食用。

灌汤包是中国传统特色小吃。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻，深得广大顾客的赞誉。吃灌汤包就相当于吃面、吃肉、吃汤。汤的存在列位，肉馅次之，面皮次次之。

1，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有***必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近***需要，因此易被***充分利用，营养价值高，属于蛋白质

2，猪肉除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。