鲜肉水煎包：

1.锅里热花生油，加入切好的葱碎小火一会制成葱油备用。西葫芦切丝，加盐腌15分钟至软，然后使劲挤掉水份，和肉泥一起，加葱油，盐，酱油，香油拌匀至成馅。

2.碧然德滤水壶过滤好水，面粉：水：酵母=10：6：0.1揉成面团发酵约2小时至两倍大。发酵好的面团排气揉匀，切成小剂子，包成小肉包，醒发15分钟。

3.锅里热油，放入包子，盖盖煎3分钟。加入少量碧然德滤水壶的水，以能盖住锅底的量为宜，盖盖5分钟，再加一次水，盖盖5分钟。之后加入面水，无需盖盖，至面水气泡凝结成冰花即可。炉火全程用小火。

将包子：放入熟油和芝麻油，再次搅拌，我们这个馅料就做好了，面发酵好了就拿出来揉一揉，揉出气泡。

然后搓成长条切成剂子，用手按扁如果不圆可以借助擀面杖擀成小饼，包入馅料分口捏合，平底锅烧油，放入水煎包煎至底面金黄，然后倒入淀粉水不要没过包子，盖上盖子中火焖十分钟，水分收干就可以出锅了。水煎包就这样做好了怎么样是不是很简单好做啊？香香软软的水煎包小孩子都喜欢吃，底面还是焦黄的，脆脆的让包子更香，再蘸点酱料

水煎包是发面面团制作，这点与锅贴不同，更类似于包子。不过普通的包子都是蒸熟的，而水煎包是用平底锅，先煎后蒸煮。水煎包形状总体像个走形的大饺子，褶口都挤在一个方向。这种外形有助于把锅尽量摆满。因此不会浪费热量。它的个头比锅贴大，馅多皮厚又松软。水煎包的成熟过程与锅贴一样。先在平底锅中放入少量底油，把包子生坯在锅中排列整齐，留下一定的空隙。商业转载请联系作者获得***，非商业转载请注明出处。水煎包都是带馅的面食，采用相同的油煎加水蒸煮的混合制熟工艺，区别在于面皮和外形。馅的口味也随地区有所不同。水煎包在山东中西部地区广受欢迎；而生煎是响当当的上海特色。不过现在已经没有那么多地域限制了。