宿迁叶家烧饼是江苏省宿迁市的特产,自动恒温烧饼炉子多少钱,早在唐代就很有名气。乾隆贡酥是叶家烧饼的别称,府每年把叶家烧饼作为贡品送往京都献给皇上,所以“乾隆贡酥”就因而得名。1989年,诗人丁芒到皂河乾隆行宫游览,吃过叶家烧饼后,他欣然题诗一首以赞:“一缕香酥出皂河,自动恒温烧饼炉子哪家好,征夫收进纵棹歌。叶家炉畔人论巧,八代芳华献万搓。”
乾隆贡酥有四绝:香、脆、酥、透,所谓香,即饼香、油香、芝麻香三者合一。特别是芝麻香,自动恒温烧饼炉子价格,据说芝麻皮苦且涩,芝麻仁才是真香,叶家用的全是上等的芝麻仁。所谓脆,即沾唇即碎,该饼需轻拿轻放,夏天放置3-5天香脆依旧。若是用塑料袋包装,自动恒温烧饼炉子,脆皮可保持2-3个月以上。所谓酥,就是松软,不但皮酥,内里如一。所谓透,就是玲珑剔透,外形美观。刚出炉的烧饼白生生、黄澄澄,一颗颗晶莹闪亮的芝麻仁镶嵌期间,如精美的艺术,诱人食欲,却又不忍下口。
吊炉烧饼用料考究、外酥里嫩、香酥可口,而且应用还是很广,可以配羊汤,也可以配小咸菜食用。吊炉烧饼的做法:
1.取五得利精制面粉500克,安琪酵母10克,泡打粉、白糖各5克混合均匀,倒入35℃的温水300克和成质地柔滑的面团,覆盖保鲜膜,饧发15分钟,擀成大片,抹上一层油酥然后卷成条,下重约50克 / 个的剂子。
2. 将剂子压成圆饼状,每个包入料盐1—2克,搓成圆球状,再次压扁成饼状,用刀刻上一圈花纹。
3. 取一个烤盘,底部刷油,将生坯表面刷上薄薄一层蜂蜜,再撒上烤熟的白芝,将生坯放入烤盘内,入烤箱(面火240℃、220℃)烤制15分钟即可。
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