远在他乡无法品尝烧饼美味，家乡的父母或是亲朋总是预定若干个烧饼，转炉烧饼厂，或送或寄以让其解心中馋意。那么他们收到这些烧饼时，肯定都是早已凉透了的，其味道口感和刚出炉的时候悬殊太大了。怎样加热加温才能***烧饼的美味？ 个方法，就是用微波炉加热，自动转炉烧饼厂，但此种方法适合于年轻人，因为加热后烧饼必须速战速决，稍微一凉就变得更加干硬，老年人吃的慢，没等吃完就咬不动了。所以有人把烧饼冷冻在冰箱里，带着烧饼上面的那层霜雪加热，或是用水冲洗一下烧饼，再入微波炉加热，以增加润度，但这样一来口感就不太好了。

上世纪七十年代，烧饼恐怕是***上档次的早餐了，小号的三分钱一只，节能转炉烧饼厂，大号的五分钱一只。

有一次，父亲去乡里开会时带着我，走进街头，便闻到一股香味。顺着香味飘出的方向，看到一个烧饼店，香味就是从那里传出的。父亲见我盯着那，垂涎三尺的样子，就带我去买烧饼。那是我次吃烧饼。记得父亲买了一只大号的糖馅烧饼。对一个农村***底层，能吃饱一日三餐就知足的孩子来说，这只糖烧饼是怎样的一个呀，我怀着兴奋的心情，一下子吃了大半只。也许是在家早饭吃得太饱，也许是想到在家待着的弟弟（那时的我，还没有孔融让梨的情操呢）。还有小半只，我用纸包着，带给弟弟。下午回家把烧饼给了弟弟，弟弟更是兴奋，狼吞虎咽，几口就下肚了，吃得满脸烧饼屑子，连掉在桌上的芝麻屑子，也给弟弟手指蘸着口水，一粒一粒的粘着，吃得一个不剩。那滋味我永远也忘不了的，至于烧饼为什么这么好吃，怎么制作的，一直到我工作才搞清楚。

火烧是北方的主食，火烧的类型和品种多样化，比较出名的有潍坊的肉火烧，做生意的转炉烧饼厂，山西火烧，河涧的驴肉火烧等等。火烧的诞生让人们不在单纯的食用馒头，大大提高了人们的生活水平。燃气火烧炉子都是采用加长节能灶加热，省气干净卫生，是流动打火烧的机器，机器除了可以做火烧，还可以加工白吉馍等。缙云有道非常有名的传统小吃被中国烹饪协会评为中华名小吃对，这便是人们***爱的美味之一缙云烧饼，


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