不用蒸锅也能做包子！底部金黄酥脆，肉馅鲜香多汁的水煎包

你可以不用蒸笼做馒头！底部金黄酥脆，肉馅新鲜、芳香、多汁。你一学就会成功！

1.将面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团，盖上盖子，静置15分钟。2.将猪肉剁碎，加入石盐、酱油、料酒和五香粉，搅拌均匀。加入30毫升水，搅拌均匀，后加入葱花和2汤匙油，搅拌均匀。3.将面团分成小块，卷成圆形包装纸。4.把肉馅包起来，揉成馒头。5.往锅里倒适量的油，放入包子，盖上锅盖，醒一醒约10分钟。6.用中火煎至底部呈金***。在锅底上方半厘米处倒入水，用红烧水覆盖晾干。然后你就可以从锅里出来了。

传统的博山油炸面包大多是肉。猪肉通常由三分脂肪和七分瘦肉五香猪肉制成。西关早的炸发髻店，为了打造“品牌”，订购臀部尖有五香猪肉的猪肉(高品质五香猪肉，触感微乎其微，肉上没有血，清亮的红白脂肪和瘦肉，色泽鲜艳)。用刀将猪肉切成小块，在锅中加热花生油，将小块肉倒入锅中，翻炒至熟，加入葱、姜和酱油，翻炒至熟，然后从锅中取出(注意:只放酱油，不放盐)。选择当地好的红薯粉丝，把锅里的水煮几分钟，然后拿出来，稍微冷却，切成粉末(记得不要用冷水浸泡，容易抽搐，粉丝不软，但可以用酱油腌制几分钟)。然后把要加入的蔬菜(大部分是韭菜，还有芹菜或卷心菜)切成碎末或细丁，现在混合，然后和袋子混合。别忘了放足够的花椒粉。花椒和酱油的浓郁风味是博山油炸包的一个重要特征。

油煎面包也做得很好，里面还塞满了馅料，红薯粉丝是必不可少的。制作馅料时，将豆腐和木耳分别切好，加入葱姜粉煸制热油，煸制豆腐，豆腐准备好后加入米饭和木耳，煸制至金***，取出锅彻底冷却，加入芝麻油、酱油、盐和胡椒粉，混合均匀。绿色蔬菜如芹菜或韭菜也可以加入馅料中。博山煎包注重色、香、味。取出平底锅时，将盘子(或支撑盘)扣在煎锅上。这个颠倒了，煎锅的底部一定是朝上的。像蝉一样的金***酥脆油面看起来真的很好，让人味蕾开放。刚从锅里出来，煎包里端上了一碗热油粉和泡菜。有时，它会蘸上大厅里的蒜泥醋。它结束了一顿又酸又咸又美味的早餐.博山人民的快乐日从这顿饭开始。