韭菜煎饼
韭菜烧饼也是靖江人夏天的爱。饱满的韭菜和新鲜芳香的虾仁融合在一起,味道非常独特。
在棕色芳香的包装纸里,绿色的韭菜和鲜嫩的虾肉融为一体,真的很好看,看在眼里,心里很贪婪。
罐子倒塌
锅塌了,把粥和沙子的真正味道搭配起来。在一个炎热的夏天,一壶凉粥和它自己的壶看起来很普通,但吃起来特别令人满意。
靖江人俗称“檀国崩”,味道可咸可甜。往面粉里加水,做成糊状。你也可以加入鸡蛋。当锅塌陷时,成品将是金色的,并且具有非常吸引人的颜色。
用油刷锅,等待油加热,倒入面糊,用铲子将面糊均匀地撒在锅上。加入盐,撒上切碎的葱,过一会儿做一份锅底,从锅里拿出来。咸锅会塌掉并准备好。如果你想吃糖罐,你可以加一些姜糖。
制作烧饼的大火炉通常被称为“老虎炉”,它的墙是用紫砂制成的。
大型烧饼的制作比普通烧饼更复杂。前一天下午4点钟,烘焙开始了。将80-90度的水加入到面粉中,并连续搅拌面粉以使水和面粉充分混合。
然后用竹匾冷却它,冷却它,用机器搅拌它,使它完全一体化。
将混合好的面团分开,在醉后盖上被子,让它充分发酵。
第二天凌晨两点多的时候,郭师傅来到店里,开始做烧饼。大型烤饼的制作步骤如下:
1.包裹核心2。涂抹糖浆3。撒芝麻4。运行烤箱5。加热烤箱6。糊蛋糕。烘烤8。表格9。拿出烤箱
每个切好的面团,用手将两头的截面捏拢,使麻酱馅不露在外面。
9、捏好后,再静置松弛15分钟。
10、将面团竖着放在操作台上,用手掌压扁。
11、再用擀面杖擀成圆饼状。
12、1小勺蜂蜜和1小勺水调匀,用毛刷蘸蜂蜜水在每个圆饼表面薄薄的刷上一层。
13、将刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里压一下,使面团表面沾满白芝麻。
14、粘芝麻的一面朝上摆放在烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,烤18-20分钟,直到表面变黄变酥即可出炉。刚出炉的烧饼,是酥软好吃。咬开烧饼,就可以看到清晰的分层了。烧饼的层次越多,味道越好哦~
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