定州烧火锅已经有100多年的历史了。烧饼的正面是鼓形的，鼓的表面覆盖着芝麻。背面是圆柱体表面，颜色略黄。滚筒表面和单板有夹层，层层叠叠，形成外嫩内焦的特点。因为鼓面有芝麻，夹层有天然香料，所以口感酥脆可口，风味独特。它是定州人的***爱，也是馈赠亲友的上品。大桶炉里用来做蛋糕的“大桶”是用te做的，看起来像一个无底的水缸。炉子制作时，无底的圆筒用铁皮包裹，圆筒与铁皮之间的缝隙用泥包紧，大口朝下，锅放在排列好的炉条上，固定完成的蛋糕烘烤炉。制作烧饼时，在沸水中加入适量的盐和白面粉。

制作烧饼通常被称为击打烧饼。打字技能足以显示面包师的技能。一般来说，细***在面盆和面团中充分发酵。面条应该与力量和肌肉相容。面团被放在面板上，面包师熟练地从面团中取出一小块。用力揉搓之后，面团被用小擀面杖擀成长条，用手扔在面团桌上。他拿起旁边的刷子，嗖嗖地刷了一层糖浆。然后他涂上一层芝麻油，混合了十三种香料、胡椒粉、盐和其他成分，把面团卷成一个球，用手按压，用手指把它摊在盘子上。烘烤过的面团形成后，又被摊开。两分钟后，你会听到芝麻的轻微噼啪声。等一下，一股诱人的香味会从炉子口飘出来，引起所有观众瞪大眼睛流口水。

扬州的特产秸秆炉烧饼是以木质秸秆或小麦秸秆为烘烤燃料而命名的。扬州的朋友在谈论用炉灶做蛋糕时总是微笑。他们年轻的时候，几乎每条街上都有几个草炉。早上起床前，他们会被空气中的气味吵醒。在他们洗澡之前，他们跳下楼梯去买烧饼。他们还说，通常在付款前已经吃过烧饼了。他说，“也许在不久的将来，我们再也不会吃了……草炉烧饼和他们一起长大是扬州人深刻而不可磨灭的记忆……”