缸炉烧饼的制作工序要经过擀面，擦酥，下剂子，制胚，撒芝麻，上炉，出炉。用响水（水温50℃~60℃左右）放入适量的食yan和白面调和。面和好后，置于案板上，用面杖反复碾压成层状，然后分成面团，将每一个小面团分别擀、叠成长方形，整齐排列在案板上，将水洒在上面，用手抹平，再将脱皮的白芝麻洒在上面，用手均匀制成烧饼胚后，待缸炉烧烫后，将做好的烧饼胚一一贴在炉壁上，炉口盖上铁盖。约20~30分钟后，芝麻泛黄、发出香味时，即可起炉。用铁铲将烧饼从炉壁铲下，用手夹住取出，即可食用。

苋菜烤蛋糕

荆江初夏的苋菜是新鲜的。靖江方言称它为“NCA”。苋菜有一个柔软光滑的身体和强烈的蔬菜味道。味道香甜，具有润肠胃、清热的***。

炒苋菜是靖江人夏天常吃的一道菜。通常，旋转烧饼机厂家，当翻炒苋菜时，会加入几瓣大蒜。炒苋菜煮熟后，加入少量水，盖上锅盖炖。大蒜和苋菜的味道混合在一起。

除了炒苋菜，靖江醉的另一个***爱是做苋菜煎饼。靖江的苋菜煎饼用面粉包着，用油煎。

苋菜是不可缺少的填料。将苋菜洗净、沥干水分并剁碎。加入蒜泥、盐和味精。将面粉揉匀，菏泽烧饼机，放入馅料，包好放入油锅，然后将带馅的面团压成扁平的蛋糕。当两面呈金***时，可以将苋菜煎饼从锅里拿出来。

齐如山的父亲阶品不高，只能在大街上喝馄饨吃烧饼，不过想来应该不算什么太差的体验：大臣们起早上朝，赶到烧饼铺子的时候天色还没擦亮，只有烤炉里飞迸出的火星隐隐绰绰。刚出炉的烧饼外壳脆硬，热气裹着麦子的香甜径直钻进鼻子，旋转烧饼机多少钱，咬一口，里面还是喧软的，牙齿像陷在厚海绵里，温暖又舒服，再喝一口小馄饨，顿时觉得天地一宽，后一点瞌睡都退散了。


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