里下河地区素有食饼之风，做生意的燃气烧饼炉哪里有卖，泰州的黄桥烧饼、东台的龙虎烧饼、溱潼的小炉烧饼、高邮的插酥烧饼、兴化的草炉烧饼都是各地的名产。里下河的人当然喜欢食饼，做生意的燃气烧饼炉厂家，郑板桥说“食禄千万钟，不如饼在手”，余信矣。然而，上面提到的这些烧饼并不是寻常人家早饭就粥的那种，这些是做生意人家的“产品”，火烧饼才是农村人家大忙时节救急的恩物。

真正的好烧饼不管是在做工上还是选材上都有着严格的要求。当然这之中都是因着王沟人民的朴实与善良，加以独具匠心的力作，才有了远离了家乡千万游子的更热切的期盼回家和思念家乡的心。

社会的发展瞬息万变，时代的进步阶梯式高登。仿佛一夜之间我们就与原来行走的位置和老地方隔了个十万八千里，但记忆永恒，做生意的燃气烧饼炉多少钱，在昨日行走过的车辙里，还有我们记忆的花絮图，还有我们滴落的汗水珠。时不时的就会在我们的眼前呈现或跳动。瞬间就温暖了一颗风雨漂泊的心，也濡湿着我的眼眸与心田。

烧饼是以白面做为原料，再根据食客喜好选择加入鸡柳，牛肉，猪肉，鲜笋，粉条，火腿，鸡蛋，酸豆角，韭菜等馅料。饼都是现点现做，才能确保口感与新鲜，先将白面包入肉末.葱花，封口后用手掌将面团按平均匀，然后将饼放入的炭炉上。先将面团放入迷你炭炉里，按压成型，再不停翻面，刷油，烘上一会。翻面、刷油重复几次后，烤饼皮开始变得金黄，吱吱的直流油，此时便可以用钳子将久等的烤饼夹出炉了。刚出炉的烧饼特别烫手，做生意的燃气烧饼炉，但还是停不下想吃的嘴，不过烧饼一定要趁热着吃才够味。

新鲜的烧饼拿在手上，咬开一口是迎面而来的喷香，满满的馅！外皮咬起来有些微脆，又有些像馒头般的松软，虽说是烧饼，但加了油在容器里更像是煎的，有种油炸过的口感，肉馅也特香，大大的烤饼足够吃撑！

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