中小型仓库很多，主要原因是仓储仓库和制冷机械设备需要更多的资金投入，而且运营成本较高。果蔬贮藏保鲜业包括分级、预冷、包装、贮藏保鲜、运输等环节，这些环节不可忽视，因为果蔬的适当采收、患病和机械损伤果蔬的清除、及时分级预冷或消毒、以及适当的包装都会影响果蔬的贮藏保鲜期和腐烂率。当采用气调冷藏时，除了控制贮藏温度在-1~0℃外，二氧化碳浓度不应超过10%，氧气浓度应在3%~5%，相对湿度应在90%~95%，以实现较长的保存期，一般可达4个月以上。冷藏中的板栗贮藏保鲜时，应注意板栗的腐烂问题。

农产品冷库的结构设计在设计农产品冷库时，首先要确定农产品冷库的结构。需要注意的是，农产品冷库的设计结构受地理位置和仓库面积等诸多因素的影响，因此冷库的大小和形状是不同的。冷库安装公司将根据仓库条件和储存要求设计保鲜冷库的安装图纸，并根据使用规划和品牌偏好设计保鲜冷库的结构和制冷设备的配置。一般来说，温度越低，产品的营养消耗越低，病虫害的活性越低，保持新鲜品质的时间越长。

冷库制冷管道安装(1)为防止“冷桥”现象的发生，减少冷量损失，带冷保温层的低温管段应在支吊架处进行防腐处理后，内衬与冷保温层厚度相同的木块。管道穿过套管时，不应中断冷保温层，因此应采用直径较大的套管。(2)支管从液体总管引出时，应从总管的底部或侧面取出；当支管从燃气总管引出时，应从总管的顶部或侧面取出。(3)制冷管道通常沿墙和柱架空敷设。当需要地下铺设时，它们通常是不可通过的带活动盖板的沟渠。(4)液体管道不应有局部向上凸起，以免形成“气囊”；气体管道不应有局部向下凹陷的部分，以避免形成“液袋”。