保鲜冷库贮藏:保鲜冷库可以根据红枣的特性控制贮藏中的温度、湿度和气体成分，大型冷冻库，从而提高红枣的保鲜期，延长销售时间；此外，红枣在保鲜冷库中的贮藏方法与其他水果贮藏方法基本相同，使用者操作方便，易于管理和控制，不会出现更多的破损率。空调贮藏:与保鲜冷藏相比，***空调水果保鲜贮藏更有利于红枣的贮藏，主要用于大批量贮藏；然而，它有一个缺点，那就是，它在使用时需要被放入和取出，并且它不能作为保鲜冷库同时出售和取出。

建造冷库的资金数额需要根据具体的尺寸、温度和所选的设备和材料来确定。小型冷库的建设一般为20立方米至100立方米。一个20立方米的小冰箱一般是30，大型冷冻库公司，000左右。50立方米冷库的价格约为4万元。一个100立方米的冷库的成本大约是8万元。一个2100立方米的大冷库大约需要33万元。10，000立方米(3，000吨)冷库的成本在220万到300万之间。差价是选择的设备。国产设备一般比进口设备便宜几千元，大型冷冻库多少钱，但国产设备技术有限，保温性能、节能节电会比进口设备差。

速冻冷库的温度范围为-15℃至-35℃，主要用于速冻食品、彝药和化工原料。冷库是食品冷藏企业的重要组成部分。它负责易腐食品的冷冻加工和储存，大型冷冻库生产厂，并在促进农副产品的生产和销售、提供季节性销售和与出口合作方面发挥作用。速冻冷藏是指食物通过其冰晶区域快速凝固。当平均温度达到-18℃时，食物在冷冻过程中会发生各种变化，如物质来源的变化、***的变化以及生物和微生物的变化。速冻冷库的储存温度种类繁多，一个冷库可以实现多种温度甚至多种温度。

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