在选择储藏体的板时，保鲜冷库都是按照统一的磨具生产的，这样在使用过程中更容易拆卸，在搬运过程中也更方便。如果需要建造中小型冷库，可以在2到5天内使用。存储体的大小也可以根据客户的需要进行组合或划分。不同的部门和不同的安装周期会影响冷库的成本。温度控制对生鲜产品的重要性是毋庸置疑的，因为生鲜产品在常温下呼吸强度高，在酶和微生物的催化下容易变质，而保鲜冷藏所实现的低温环境很好地减缓了fu的变质过程。

蔬菜的休眠期是指当蔬菜从地里收割时，储存在原养殖气官体内的大量营养物质会降低新陈代谢的速度，其中物质的消耗和水分的蒸发会降低到低限度，从而进入谷底静界的生活状态。蔬菜保鲜冷库的建设所实现的低温环境更有利于蔬菜保持较低的代谢率，也更有利于长期贮藏和保鲜。在蔬菜保鲜冷库建设过程中，将根据不同蔬菜的具体特点、储存量、进出库频率等实际情况进行设备选型和配置。以确保收获蔬菜的贮藏环境的温度和湿度满足蔬菜休眠期的要求。通常，大多数蔬菜在休眠期的温度控制在0-5℃，相对湿度控制在90%左右。

膨胀阀(又称调节阀)的作用是控制液态制冷剂流入蒸发器，达到减压的目的。蒸发的制冷剂从蒸发器进入压缩机并被吸收。这个阶段是低压部分。重复这个循环以达到制冷的目的。保鲜仓库的制冷原理是当液态制冷剂变成气体时，需要吸收大量的热量，即汽化潜热。冰箱是利用这一原理冷却的，因此食物被冷却、干燥和保鲜。保鲜仓库一般采用氨制冷剂或R404A、R22。制冷系统主要由压缩机、冷凝器、储液罐、膨胀阀、蒸发器等部件组成。