I .温度

温度是指示物体冷热程度的物理量。在储粮中，温度通常指“三个温度”，即大气温度、仓内温度和粮堆温度，即空气温度、仓内温度和粮堆温度。温度是粮食储藏的重要生态因素。没有一种生物能完全不受外界温度的影响，尤其是对于谷物和石油。对于仓储生态系统来说，地上仓库的温度主要受大气温度的影响，而地下仓库主要受地面温度变化的影响。然而，地上和地下仓库的温度都受到储粮生物群落生活活动的影响。

1.谷物温度

谷物是热量的不良导体，谷物堆中空气的自然对流非常微弱，因此谷物温度受到从表面到内部、从外部到内部、逐渐缓慢到深度的外部温度的影响，谷物温度的变化远远落后于空气温度和仓库温度的变化。粮堆表面的粮食温度日变化只限于40厘米，变化范围很小，对中低层的粮食温度没有明显影响。

粮堆温度有描述性术语，即粮堆平均温度、粮堆平均温度、温度、低温和粮层平均温度。

战略需求

:仓储学科的发展趋势是围绕仓储需求发展的，总体上朝着服务储粮“低损耗、低污染、低成本”和“优质、高营养、***益”的方向发展。

主要要求是:应用基础研究、绿色储粮技术研究、粮食数量和质量安全、建立和完善储粮技术标准体系、加大转型服务生产、加强仓储科技人才培养计划顶层设计、信息情报研究等。

研究方向

加强基础理论的学术研究，注***与面的结合，整个绵体系有深度，理论框架完善；

加强仓储技术研究和创新平台建设，充分发挥效率和实用性，提高自主创新能力；

加强技术整合、创新和***，促进科技成果转化，服务行业需求；

构建绿色储运技术体系，推动行业向“绿色、生态、和谐”方向发展。

缺氧储存。它是用聚***薄膜密封小麦，利用小麦、害虫和微生物的呼吸作用，逐渐减少小麦堆中的氧气，然后窒息而死。缺氧还能减缓小麦的老化速度，对小麦有保鲜作用。缺氧储存用的薄膜厚度一般为0.2-0.3毫米，可制成帐篷式，密封粮堆的六面。如果数量少，它可以制成一个薄膜袋。薄膜用电烙铁热封或用聚***粘合剂粘合(聚***溶解在环酮中)，以防止开裂和漏气。该薄膜的剂量约为每1000公斤小麦0.6至1公斤。一般情况下，密闭储存10天后，氧气含量降至1%以下，害虫***率可达100%。缺氧贮藏的杀虫效果主要取决于氧还原速率。对于水分含量太低的小麦，由于呼吸强度低和氧还原速度太慢，效果不理想。因此，该方法更适用于水分半安全(12.6% ~ 13.5%)的小麦。对于干燥的小麦，或者在低温的情况下，可以使用辅助氧还原方法来加速氧还原。方法是按每1000公斤小麦3公斤的比例称取鲜叶，用薄膜袋密封，留一个开口，用塑料管焊接，与密封的小麦堆连通，或直接将鲜叶放入开口袋中的小麦堆中。鲜叶的耗氧能力大大强于小麦，从而加快了小麦堆的减氧速度。达到除氧目的后，取出叶片，使麦堆处于封闭缺氧状态。