“优粮优加”有效提高产品质量。各省结合自己的区域优势和产品特点，走“从标准到零”和“以质取胜”的道路，提高粮食加工水平。江苏、黑龙江、山西、广东、吉林、广西、湖南、江西、山东等地积极制定地方优质粮油集团标准，强化零标准引进。同时，一些示范企业大力推进粮油产品适度加工，加强生产设施技术改造，提高粮食加工智能化水平，提高生产效率和产品质量，增加优质粮油产品供应。

企业的粮食周转主要是为了满足粮食加工的需要。每年新粮食上市时，粮食加工企业都会按照市场价格购买新粮食，并储存一年。在新的谷物上市之前，储存的谷物将被连续加工并投放市场。近年来，由于种种因素，粮食加工企业普遍难以经营。为了降低仓储成本，一些粮食加工企业减少了粮食采购数量，并经常通过粮食批发市场的招标交易获得部分粮食供应。

目前，市场上的部分粮食来自政策性粮食储备，包括***粮食储备和***临时粮食储备。贮存期一般为一年以上。

粮食仓储的无缝监管是保证粮食仓储质量的重要手段。安徽省现代粮食物流中心仓库副主任葛亮告诉记者，他们应该在储存前、储存期间和储存后严格检查粮食及其储存质量。为确保储存的粮食是新粮食，在粮食收购期间，应对储存的粮食进行严格的封闭检查，防止出现“人粮”。如果仓库保管员对储存的粮食质量有疑问，他可以随时拒绝将储存的粮食入库。为了保证储粮的质量和安全，他们采用定时轮换的方法来加快粮食轮换的速度，确保粮食储备始终保持新鲜。